蒸蛋片不需要放水。蒸蛋片的做法是将打散的鸡蛋液倒入蒸碗中,然后加入调味料和其他配料,如葱花、虾仁等,搅拌均匀后直接蒸熟即可。不需要额外加水,因为蛋液本身含有水分,蒸熟后会凝固成蛋片。
蒸蛋片的做法可以根据个人喜好而定。有些人喜欢在蒸蛋片时加入适量的水,以增加蛋液的湿润度和口感。如果你喜欢蛋片更加湿润,可以在蛋液中加入一些水或者清汤。但如果你喜欢蛋片更加紧实和口感更加细腻,可以不加水直接蒸熟。所以,是否要加水取决于个人口味的偏好。
蒸蛋片是一道简单而美味的菜肴,下面是一种常见的做法:
材料:
鸡蛋 3个
清汤或水 适量
盐 适量
葱花(可选)适量
步骤:
将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。
如果喜欢蛋片更加湿润,可以在蛋液中加入适量的清汤或水。
将蒸碗放入蒸锅中,加入适量的水,将水烧开。
将打好的蛋液倒入蒸碗中,轻轻搅拌,使蛋液均匀。
如果喜欢,可以在蛋液表面撒上一些葱花。
将蒸碗放入蒸锅中,盖上锅盖,用中小火蒸约8-10分钟,或者直到蛋液凝固。
蒸熟后,取出蒸碗,用刀切成蛋片即可。
蒸蛋片可以作为早餐、午餐或晚餐的一道菜肴,口感柔嫩,营养丰富。根据个人口味,你也可以加入其他配料,如虾仁、蔬菜等,增加口感和营养。