第1个回答 2022-07-23
说起油渣，到使我想起文革时期的我们家。记的儿时，每当母亲炼猪油时，我们姐弟三人，等在边上就想吃口油渣，而这时的母亲，也给我们每人准备一小口油渣，其它剩余的油渣母亲放起来，以备它用，那就是用油渣包包子，同样，油渣包出来的包子，也是相当的好吃，即使当年过大年，也不见得家家能吃上一顿油渣包子或油渣饺子，之所以我现在还对油渣记忆犹新，主要还是儿时的记忆，至于现今，我们家几年也炼不了一次油渣了！
在我们这个中原小地方以前小时候家里的土地都是用来种植粮食作物了，因为还要交公粮，根本没有多余的土地用来种植花生大豆 芝麻 花生这些油料作物。那么家里炒菜食用油怎么办呢，就是买那个很便宜的猪板油，很便宜的几块钱就可以买到很大一盆，炼油可以炼一盆油，油渣子就可以弄一小盆，然后呢，撒上一层盐，用手捏着就吃了。
有时候母亲也会变着花样的给我们改善生活，用这些猪油渣子，用刀剁碎了，包饺子或者包包子吃，包包子里面再参一些晒干的干菜，做出来的包子别提多香了，一口气可以吃下四五个包子，感觉撑的张嘴就能看见喉咙眼儿里的包子了。[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][呲牙]
不过随着 社会 经济水平的提高，老百姓的生活也好了起来，猪大油也逐渐的退出了我们的生活，因为大家都说猪大油对 健康 不好，要多吃一些绿色的植物食用油！
油渣分水油渣，片油即肥膘油渣。水油渣放凉后占酱油吃。肥膘油渣加上酸菜包水煮饺那是另一种味道。老一辈人说，过去的地主人家一冬只吃一到二次。真的好吃。
至于为啥舍不得吃，怕吃穷喽。
油渣，韭菜，粉条，干白菜，蒸包子。油渣不要一次放完，冻起来慢慢吃。
包包子吃