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新鲜牛大力煲汤要去皮吗
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推荐答案 2023-10-08
新鲜牛大力煲汤要去皮。
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。
注意调味用料的投放顺序,特别注意熬汤时不宜先放盐,因盐具有渗透作用,会使原料中水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。一般地说,60℃~80℃的温度易引起部分维生素破坏,而煲汤使食物温度长时维持在85℃~100℃。因此,若在汤中加蔬菜应随放随吃,以减少维生素C的
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牛大力
滑皮好还是不滑
答:
题主是否想询问“牛大力滑皮好还是不滑好”?不滑好。根据查询相关公开消息显示,
大力煲汤不要去皮
,因为皮里面的营养价值是特别高。别名猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯,是一种药材。
新鲜牛大力煲汤要去皮吗
答:
新鲜牛大力煲汤要去皮
。餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。注意调味用料的投放顺序,特别注意熬汤时不宜先放盐,因盐具有渗透作用,会使原料中水分排出,蛋白质...
牛大力煲汤要
不
要去皮
?
答:
牛大力煲汤的时候可以不用剥皮
,只要把它清洗干净,把它和排骨和鸡肉可以一起拿来煲汤,非常营养美味。
牛大力煲汤
怎做法
答:
盐适量、姜3片 1、牛大力一条,约150克,土茯苓150克,猪骨350克,蜜枣2粒,姜3片。
2、牛大力刮去外皮
。3、牛大力,土茯苓去了外皮擦洗干净泥土,尽量剁薄块。4、全部材料放入汤煲加水3000毫升,大火烧开10分钟。5、打去漂浮的泡沫,改小火煲3小时,放盐调味。6、做好盛碗即可食用。
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