干百合煮不烂什么原因

如题所述

1、没有提前浸泡,干百合直接煮的话,不容易软烂,这跟干制的莲子是一样的,要提前浸泡干百合再煮才行。
2、煮的时间较短,干百合一般煮的时间在30分钟-1个小时,如果仅仅只是煮几分钟那基本还是硬的,需继续煮至软烂为宜。
3、品质不好,好的干百合煮后应该是软糯甘甜的,如果吃着发硬味道苦,那么和百合品质不好有关,最好不要食用。
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