2斤糯米放多少凉开水

Question

如题所述

Answer 1

需加水200毫升。
步骤：
1.糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮的比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水
2.取出大约2克酒曲，压成末
3.米饭蒸熟以后，闷一会儿，因为糯米比较难熟，而且容易返生
4.闷好的糯米饭放入干净，干燥的盆中
5.分次加入200克凉开水，目的一是降温，二是增加出酒率，每次加入水，都要让糯米充分吸收，加入全部水糯米饭不能成稀糊状，此步骤可以根据经验多加或者少加水
6.待糯米温度降到比手温略高，大约35°左右，撒入酒曲，拌匀
7.拌好的糯米饭，压平，中间留出一个孔，就是酒窝
8.盖上盖子，放在暖气上(盖子不用密封，若是暖气太热，可以用毛巾将盆子包裹，以受热均匀)夏天可以直接在室温下发酵
9.24小时以后，揭盖，酒味飘香，酒窝中渗满清亮的酒
10.糯米块也浮起，米酒就做成了，做成的米酒可以立刻煮了吃，也可以放几天，但需要放在温度较低的地方。

Answer 2

食材清单：
* 2斤糯米
* 适量凉开水
制作步骤：
1. 将糯米放入大盆中，加入适量的凉开水，反复搅拌，将糯米充分浸泡。
2. 将泡好的糯米用漏勺捞出，放入蒸锅中，加入适量的凉开水，水面应略高于糯米，但不要高出太多，以免糯米溢出。
3. 盖上蒸锅的盖子，大火蒸至水开后，转小火蒸20-30分钟，直到糯米完全熟透。
4. 蒸好的糯米取出，放入大碗中，加入适量的凉开水，用木勺搅拌糯米，将其捣碎成泥状。
5. 如果你想要口感更加细腻的糯米糊，可以将捣碎的糯米泥过筛，这样可以让糯米糊更加细腻柔滑。
6. 最后，将捣碎或过筛的糯米泥取出，放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，让糯米泥更加凝固，这样更加容易切成块状或条状。
小贴士：
* 在浸泡和蒸糯米时，都要加入适量的凉开水，这样可以保持糯米的口感和营养价值。
* 蒸糯米时，一定要将水面略高于糯米，但不要高出太多，否则糯米会溢出。
* 捣碎或过筛的糯米泥一定要放入冰箱冷藏一晚，这样才能更加凝固，容易切成块状或条状。
* 在制作糯米食品时，可以根据个人口味加入适量的糖、莲子、红枣、椰浆等配料，这样可以丰富口感和营养价值。