肉颜色变暗了是坏了吗?

Question

如题所述

Answer 1

肉颜色变暗了是坏了。

猪肉一般颜色偏暗，通常代表着它已经经过了几天的存放，达到了细菌滋生，从而使颜色慢慢走向紫色，如果肉类已经开始有发臭的味道，建议赶快扔掉，不建议再继续食用了猪肉在夏天本就是容易腐蚀或者发臭的，在夏天买了就赶紧食用或者冷藏。

贮存肉类食品注意事项

如果计划将买来的肉在几天内食用完的，则可放入冰箱的冷藏室内温度较低的部位；准备长期贮藏的，则应放入冰箱的冷冻室内。

对于鲜肉，可以将整块的肉预先分成适量的小块，分盛于带盖的食品盒内或双层（两只）塑料保鲜袋中。这样不仅食用时方便，可根据需要拿几包，不影响其他，而且还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。