螺蛳粉怎样做，吃起来很香，越吃越上瘾呢？

Question

如题所述

Answer 1

螺蛳粉怎样做，吃起来很香，越吃越上瘾呢？

螺蛳粉是柳州极具当地特色的特色小吃，具备辣、爽、鲜、酸、烫的与众不同口味，螺蛳粉的爽口还因它拥有与众不同的汤底。它汤要用田螺熬出的，也就是它的被称作螺蛳粉的原因，用心熬制螺蛳汤具备清且不淡、麻且不燥、辣且不火、香而不腻独特的口味。

有许多人认为田螺便是石螺，实际上它俩是不一样的，他们是属于血亲，在各个方面都是非常相近的，可是石螺的遍布很广泛，世界各国都是有，而田螺是中国的特色产品，只存在在我国西南高原地区云南省的每个湖水里。田螺的珍珠贝表层并不像石螺那般光洁，反而是盛开着很多旋转肋纹。田螺要在湖中爬行生活中的，必须使用特制拖网才可以捕到。

第一步

虽然知道了柳州螺蛳粉闻着臭，但是看到好多人说，吃着很香，越吃越成瘾，我究竟是没经得住诱惑，买回去一袋想尝一尝究竟是什么味道，我认为速成的和现煮的确实是有区别的，不过目前也只能吃速成的。柳州螺蛳粉

不清楚哪个牌子的好，随意买了一个。开启外包装就闻到了“臭”味，里边有粉和各种调料。锅里放适量水，水烧开了，把粉装进去煮开。外包装上写着煮2分钟左右就行了，我认为煮了可不止2min。捞起来过一遍冷水。

第二步

把锅里的水扔掉，后放少量水烧开了。把调味品放进粉里，把烧开的水倒入，拌匀。正宗的柳州柳州螺蛳粉都是会带着一股浓浓的奇葩“臭”味，那股“臭”味源于柳州螺蛳粉中的酸萝卜，它是鲜竹笋经加工工艺自然发酵碱化而成，其味儿让许多人“退避三舍”。

今天第一次吃螺蛳粉，吃之前就做好充裕的准备，由于之前看大家说特别臭，我吃完之后感觉还可以，没那么臭啊，仅仅油辣子放多了，太辣是真。今天我或是借着亲人不在的时候吃的东西呢，怕他们无法接受那个味道，来看完全没有必要。

Answer 2

可以在网上买一些米粉，把米粉提前用凉水泡软，可以买一些螺蛳用凉水泡一晚上，这样可以把泥沙吐出来。在锅里边放入一些油，放入葱姜蒜炒出香味之后放入螺蛳然后加入一些豆瓣酱，炒出红油之后，加入一些温水，用大火煮开，然后把泡软的螺蛳粉放进去准备好自己喜欢吃的配菜就可以。

Answer 3

将螺蛳粉取出来以后泡软，然后在锅中放入水加米粉，放入锅中煮5分钟以后，将菜叶放入锅中，煮熟了以后捞出，江米粉和生菜叶放入碗中，然后倒入腐竹片，放入配菜包，酸笋，酸豆角，萝卜干，还有木耳丝倒入花生米，然后放入准备好的酱料，辣椒油搅拌均匀就可以了。

Answer 4

在制作螺蛳粉的时候，首先要将螺蛳粉放入锅中煮熟，然后再过一遍凉水，然后再次倒入锅中煮沸，然后再放入调料包煮熟就可以了。