食物:凤爪500克、马铃薯2个、青椒5根、葱、小米辣作法:1、先把买回来凤爪清洗、随后锅中下凉水,放进凤爪一起煮,烧开后先不要着急捞起来、多沸几回…这时候捞起来用清水清洗干净凤爪里的浮物。2、青椒切筒、葱切条形、大蒜、姜片、小米辣切半…土豆切片,用煎炸直七分熟捞出预留。热锅热油、待油八成热时放进麻椒,倒进凤爪一起炒。3、待凤爪水分炒干,把凤爪沾到锅的一边、随后向油中加入二勺郫县豆瓣酱,老抽王、蒜、姜片一起炒出香味,和着凤爪一起炒。4、随后添加事前炸好的马铃薯一起煸炒、最终添加青椒,葱、煸炒两下放进盐、鸡精拌匀就可以。
食物:油菜子、猪油渣、蒜头3颗、盐适量、鸡精粉;作法1.油菜心清洗撕成段儿,蒜头拍扁后剁碎备用;2.大锅烧开,加少许食用油,别放多了,待会儿还需要放猪油渣的哈;3.放进蒜头碎和猪油渣,在锅里炒几下,放进油菜心,小小勺盐;4.炒匀后,放进鸡精粉,煸炒两下,放进一碗底的水,再次煸炒两下,就行了。
提前准备食物:铁棍山药一根、少量新鲜的香菇、两块青菜叶、一根胡萝卜、两颗生鸡蛋、少量白米醋、适当食用盐、生抽酱油作法:第一步:解决淮山药还是建议带上手套,像将淮山药说明的泥垢清洗掉,随后刮去表皮,再清理一遍,切割成山药泥,放进碗里预留。第二步:备好新鲜香菇放进水里面清洗几回,随后剁碎碎屑,胡萝卜洗干净后也剁碎碎屑预留,青菜叶洗干净后用切菜刀敲碎,准备一个空碗,碗里打进生鸡蛋,倒进少量白米醋,拿筷子打撒成蛋液预留。
第三步:走红凉锅,倒进适量食用油,温度八成热时,倒进平菇碎和胡萝卜碎,用小火煸炒一会儿,随后倒进适量冷水,放进山药泥,搅拌两下,转猛火将水烧开了,随后倒进适量芡粉,煮沸让料汁粘稠,第四步:随后倒进蛋液,一边倒一边拿勺子搅拌,产生鸡蛋花,上洒青菜叶,倒进适量食用盐和生抽调味,煮片刻后倒进适量芝麻香油,全部食物进味就能起锅摆盘食用了,做法简单,营养全面,老人和小孩都喜欢吃的美食。