干锅鸡爪
食物：凤爪500克、马铃薯2个、青椒5根、葱、小米辣作法：1、先把买回来凤爪清洗、随后锅中下凉水，放进凤爪一起煮，烧开后先不要着急捞起来、多沸几回…这时候捞起来用清水清洗干净凤爪里的浮物。2、青椒切筒、葱切条形、大蒜、姜片、小米辣切半…土豆切片，用煎炸直七分熟捞出预留。热锅热油、待油八成热时放进麻椒，倒进凤爪一起炒。3、待凤爪水分炒干，把凤爪沾到锅的一边、随后向油中加入二勺郫县豆瓣酱，老抽王、蒜、姜片一起炒出香味，和着凤爪一起炒。4、随后添加事前炸好的马铃薯一起煸炒、最终添加青椒，葱、煸炒两下放进盐、鸡精拌匀就可以。
猪油渣炒菜心
食物：油菜子、猪油渣、蒜头3颗、盐适量、鸡精粉；作法1.油菜心清洗撕成段儿，蒜头拍扁后剁碎备用；2.大锅烧开，加少许食用油，别放多了，待会儿还需要放猪油渣的哈；3.放进蒜头碎和猪油渣，在锅里炒几下，放进油菜心，小小勺盐；4.炒匀后，放进鸡精粉，煸炒两下，放进一碗底的水，再次煸炒两下，就行了。
山药芙蓉汤
提前准备食物：铁棍山药一根、少量新鲜的香菇、两块青菜叶、一根胡萝卜、两颗生鸡蛋、少量白米醋、适当食用盐、生抽酱油作法：第一步：解决淮山药还是建议带上手套，像将淮山药说明的泥垢清洗掉，随后刮去表皮，再清理一遍，切割成山药泥，放进碗里预留。第二步：备好新鲜香菇放进水里面清洗几回，随后剁碎碎屑，胡萝卜洗干净后也剁碎碎屑预留，青菜叶洗干净后用切菜刀敲碎，准备一个空碗，碗里打进生鸡蛋，倒进少量白米醋，拿筷子打撒成蛋液预留。
第三步：走红凉锅，倒进适量食用油，温度八成热时，倒进平菇碎和胡萝卜碎，用小火煸炒一会儿，随后倒进适量冷水，放进山药泥，搅拌两下，转猛火将水烧开了，随后倒进适量芡粉，煮沸让料汁粘稠，第四步：随后倒进蛋液，一边倒一边拿勺子搅拌，产生鸡蛋花，上洒青菜叶，倒进适量食用盐和生抽调味，煮片刻后倒进适量芝麻香油，全部食物进味就能起锅摆盘食用了，做法简单，营养全面，老人和小孩都喜欢吃的美食。
