第1个回答 2020-09-05
农村有一种蔬菜，长得像葫芦，味道清淡营养价值极高，但很多人不喜欢吃瓠瓜是一种葫芦科植物，在南方种植比较多，长得像葫芦，味道清淡，口感柔嫩，适于清炒，煮汤。瓠瓜是夏季时令菜，非常适合炎炎夏日吃。因为瓠瓜水分含量非常高，高达95%。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。瓠瓜的维生素C含量也很高，可以提高人体抵抗力，抗病毒能力。另外瓠瓜还具有清热、利水消肿的功效。
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在农村，瓠瓜是很常见的。每到夏季，几乎家家户户的菜地里都有瓠瓜。瓠瓜生存能力非常强，一颗瓠瓜藤可以结好几十个瓠瓜。瓠瓜不仅可以吃，老了的瓠瓜还可以用做舀水的勺子。在农村，人们就是用瓠瓜做勺子。我记得我小时候，奶奶家就种了一颗瓠瓜，长势非常好，结了很多果子。吃不完的就只能老了，然后奶奶就把老了的瓠瓜做成了舀水的勺，这种勺还真好用，一个瓠瓜劈开两半，就是两把勺了。
瓠瓜味道清淡，适合清炒。也可以用做饺子馅，包子馅，味道清淡，非常好吃。每到这个季节，我们那边饭店的饺子，包子馅都是瓠瓜做的。说到这里，我就非常想念家乡的瓠瓜水饺了。因为瓠瓜馅在外面吃不到，我只在我当地吃过。所以特别怀念。今天我就分享下简单的清炒瓠瓜，味道清淡，非常适合炎炎夏日。只需10分钟，一道夏季美味佳肴就完成了。一起来看看吧。
1.瓠瓜刮去外皮，用清水清洗干净，先对半切开，然后再分成三瓣，最后斜刀切成菱形薄片。不管切什么菜，都要切的薄厚均匀，这样烹饪的时候味道均匀，不会半熟半生。
2.大蒜拍扁，切成蒜末。瓠瓜清炒就很鲜美，原汁原味，不需要再加其他配料了。
3.锅中加入适量食用油，放入蒜末爆出香味，然后放入瓠瓜，翻炒均匀。
4.瓠瓜水分很多，炒制过程中不需要放水。炒制瓠瓜变软，加一勺盐调味，出锅即可。
多吃瓠瓜对人体的好处还是很多的，据我观察，每次超市里的瓠瓜销量都不是很好，无人问津，所以我建议那些不爱吃瓠瓜的人群可以适当的吃一点瓠瓜，均衡一下饮食。