糖醋姜的比例是1：2：3 所以6斤生姜需要白糖2斤，白醋4斤。
做法如下：
1、把姜用水清洗干净。选择新鲜的嫩姜，口感和效果最好。
2、清洗干净的姜晾干，必须保证没有水分残留，延长存储时间。下面可以用厨房用纸吸水，加快晾干时间。
3、白糖和醋进行调配。
4、把加入醋的白糖充分搅拌溶解。
5、把姜放入罐子中，加入调配好的醋和白糖。要没过姜，避免上面腌制不到。
6、盖上盖子进行密封。放到阴凉通风处。
7、20天后即可食用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-09-02
用料
嫩姜 1500g
醋 1000g
冰糖 500g
盐 少许
糖醋姜的做法
要挑选嫩姜仔，也就是姜头有一点点紫红色。要不然，老姜就不好吃
把姜洗干净，注意，嫩姜有个好处，它的皮基本用牙刷刷就能整块脱落，很方便。之后放在太阳下晾干！同时，所有要用到的厨房用具，都要洗好，拿出来晒，保证全程无水无油
晾干即可
切薄片，注意砧板和刀都是刚刚晒干的
用盐腌制半小时或更久，这个步骤是为了让姜不那么辣
要想让姜嫩汁香，装罐时一定要使出吃奶的劲把姜拧干！之后放冰糖，醋，姜装罐！糖醋姜的比例是1：2：3，密封好放置冰箱。几天后拿出来吃～本回答被网友采纳
嫩姜 1500g
醋 1000g
冰糖 500g
盐 少许
糖醋姜的做法
要挑选嫩姜仔，也就是姜头有一点点紫红色。要不然，老姜就不好吃
把姜洗干净，注意，嫩姜有个好处，它的皮基本用牙刷刷就能整块脱落，很方便。之后放在太阳下晾干！同时，所有要用到的厨房用具，都要洗好，拿出来晒，保证全程无水无油
晾干即可
切薄片，注意砧板和刀都是刚刚晒干的
用盐腌制半小时或更久，这个步骤是为了让姜不那么辣
要想让姜嫩汁香，装罐时一定要使出吃奶的劲把姜拧干！之后放冰糖，醋，姜装罐！糖醋姜的比例是1：2：3，密封好放置冰箱。几天后拿出来吃～本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-07
第3个回答 2020-11-12
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