一是农村人少了，二是生活水平提高了，吃不吃无所谓。
说起以前人穷的时候，每天盼望着谁家过喜事，咱过去美美的饱食一顿。记得小时候最热闹的事情是去吃酒席。约上三五个，五六个一块儿去，觉得吃酒席是最幸福的一件事。尤其是碰到最爱吃的八宝米饭。那时候，无论谁家办红白喜事，全村的人都来帮忙。那时候大人，小孩儿都抢着吃。感觉热闹非凡。
现在却不同了。农村办喜事没有以前那么热闹啦。且出现了吃冷席的现象。
在以前，农村一般只有在聘女儿或者给儿子结婚，或者是给老人祝寿的时候，才会举办宴会，别的事情一般是不会举办宴会的。
现在，农村的宴会名目多了起来，最重要的一点，过去加宴会基本不用拿礼物的，就算礼物，也是拿一些物品，比如拿一些鸡蛋挂面和营养品就可以了，而现在这些不流行了，要拿硬货，什么硬货呢？大家心里自然明白。
有的人粗略算了一下，一年之中，大大小小的宴会就有十多个，如果每次都去，这样算下来也是一笔不小的开支，现在的宴会随礼水涨船高，礼金少了拿不出手，多拿点吧，自己也没有那么大的能力，所以就不去参加了。
很多农民觉得，这样的宴席参加不参加都无所谓，人家住新房，是人家的事，自己在这个时候去参加宴会，拿一些份子礼物，根本没有意义。
看别人吃饭，自己不会饱的。农民们明白这个最简单的道理，只有自己努力，才能改变自身的生活状况，参加一些没有意义的宴会，只能让自己更累。
现在，很多农民的思想观念也得到了根本的改变，对一些没有意义的饭局，能不去就不去了。
时代在变，人在变，农民的思想也在改变，任何时候自己不努力，谁都给不了你想要的生活。
而且现在办酒席成为很多人的“敛财”方式。这种情况在不仅在城里常见，很多农村也越来越普遍了。比如，一些村里人刚为孩子考上大学办完升学宴，过不多久又因孩子考到驾驶证而办个酒席。这种行为让很多人都比较反感，但又顾及面子，既然人家都邀请了，如果不表示一些又显得没人请味儿，所以随便包个红包应付一下，而也不愿去凑热闹吃酒席。
这种思想也挺好，亲戚朋友之间，到底走得近不近，并不是在乎一些形式，而是在最需要的时候，能够伸手相助。
这些情况，就是近年来农村冷宴的原因，各地风俗习惯有所不同，可能情况也不尽相同，不知道你们那里是什么情况？