第1个回答 2020-12-07
很多人喜欢吃饺子，好吃的饺子最重要的就是饺子馅，你知道什么馅的饺子最好吃吗？我们家最爱吃的就是猪肉韭菜馅的，沾点老干妈，挑食的小孩子都可以吃上不少呢！韭菜猪肉馅饺子做法，怎么调馅好吃？
主料：面粉适量
辅料：猪肉馅适量、韭菜适量
调料：食盐适量、料酒适量、生抽适量、香油少许、植物油适量、水适量
韭菜猪肉馅饺子做法
1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿。
2.韭菜洗净，切碎末。
3.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）。
4.面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时。
5.把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮。
6.用饺子皮包入馅料即可。
小贴士：
1、选肉馅的时候选择肥三瘦七的比例即可。
2、搅拌的时候 要顺着一个方向，搅拌到上劲，这样更好吃。
3、在擀好饺子皮后准备包饺子前再将韭菜放入肉馅中，不要太早加入，蔬菜类太早遇到盐会出水。