西红柿炖豆腐的做法
用料
西红柿 2个嫩豆腐 1块蒜瓣 1个葱花 适量油 适量开水 少许盐 1勺水淀粉 适量鸡精 1勺
做法步骤
1、准备好所需的食材： 西红柿2个，嫩豆腐1块，蒜瓣1个。
2、西红柿顶部用刀划十字刀，放在容器中，倒入开水烫一分钟左右。
3、用手轻轻一撕，就很容易把西红柿的皮去掉啦
4、处理好的西红柿切成小丁儿备用。
5、嫩豆腐用清水冲洗一下，切成块儿备用。
6、蒜瓣剥皮剁成蒜末，葱切成葱花备用。
7、起锅烧油，放入蒜瓣爆香。
8、放入西红柿丁儿炒至软烂。
9、加入少许的开水。
10、放入切好的嫩豆腐翻炒均匀。
11、加入一勺盐翻炒均匀，中小火慢炖10分钟。（记得中途要翻炒一下，千万别糊锅了。）
12、炖至汤汁浓稠，放入适量的水淀粉勾芡。
13、起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
20、成品图
小贴士
记得一定要用嫩豆腐来做这道菜哦！水淀粉的量是一勺淀粉加入适量的水搅拌均匀至无沉淀即可。
材料：豆腐1块，蕃茄3个，肉末少许，鲜虾肉少许(入油锅炒过且调味的河虾)，蒜末少许，葱末少许
做法
1.蕃茄去皮切块，蒜和葱切末，豆付焯水沥干待用
2.起油锅，入蒜末爆香，再入肉末炒至变色起锅
3.再起油锅，入蕃茄块，小火煸炒成泥后，加入炒好的肉末和清水烧开，加糖和盐调味后再放入豆腐
4.连汤带料到入砂锅，再小火炖20分钟左右.(我偷懒没用砂锅)
5.出锅后撒上虾肉和葱末
材料
蕃茄 1颗,嫩豆腐 半盒,金针菇 1/3包,小鱼干 5-7条,葱 1支,蒜 1瓣,姜 少许,盐 适
做法
1: 备料：1.小鱼干洗净，泡热水。 2.葱将葱白和葱绿分开，切葱花。3.姜、蒜，切末。4.蕃茄切丁、金针菇切段。
2: 先热锅，加水再加油（少许）。加入葱白、姜、蒜爆香。
3: 炒出香味后，加入蕃茄、小鱼干（剪碎后加入味道更好）及小鱼干的水翻炒，闷到蕃茄软烂（5-7分钟）。
4: 加入金针菇，再翻炒。
5: 加入豆腐，在锅中捣碎，闷一下（20-30秒）。
6: 加入盐巴调味。
7: 起锅前加入葱花，稍微闷一下。
8至此番茄煲就完成了。
番茄豆腐煲的做法图解1
1.准备好食材，番茄菠菜豆腐
2.菠菜洗净沥干水分放在一边
3.老豆腐切块，下油锅煎至两面焦黄，这个时候就已经外焦里嫩了
4.煎好的豆腐围着塔吉锅底部摆一圈，放在一边
5.番茄去皮切成片
6.平底不粘锅烧热，放入番茄炒，炒成番茄泥
7.炒好的样子
8.把番茄泥涂在豆腐上，多的铺在中间
9.菠菜下油锅炒熟
10.把菠菜卷起来摆在中间
11.塔吉锅盖上盖子上锅，开中小火烧到水开，关火焖五分钟
12.开盖享用美味吧
13.凹造型