虾红烧怎么烧

Question

如题所述

Answer 1

红烧对虾原料：

大对虾4对(约重1000克左右)、白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克。

红烧对虾做法：

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片;

2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出;

3、炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾;

4、用微火靠五分钟，取出大虾(捞出葱姜不用)，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

说到对虾的做法，最常见、最受欢迎的，应该要数红烧对虾了;因为红烧对虾色泽红润油亮、虾肉鲜嫩、滋味鲜美，所以得到了不少人的青睐;但是不同的做法、不同的调料搭配，做出来的口感是完全不一样的，对虾的肉质鲜美、肥嫩，食之既无鱼腥昧，又没有骨刺，深受广大消费者的青睐;对虾的肉质鲜美，适合各类的人群食用，最主要的是它好消化和吸收，而且还有养胃促进食欲的作用，对于有补钙滋补的功效和作用，适合大家食用，具有丰富的营养，大家可以放心食用。

红烧对虾的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，不用担心会有脂肪摄入过多的情况，而且还可以有健脑补钙的作用哦。

Answer 2

虾肉肉质松软，而且很容易消化，所以很适合老人和小孩食用。通常对于虾的吃法，大部分人还是喜欢直接白灼着吃，因为对于海鲜来说，白灼着吃，是最能品尝到海鲜原汁原味的鲜甜滋味的。但人们在吃上面总是喜欢在不停的探索，所以虾的吃法也逐渐丰富起来，炸着吃、烤着吃、烧着吃、蒸着吃、盐焗着吃等做法，应有尽有，完全能满足你那挑剔的胃。

今天要和大家分享一道做法十分简单，但是味道却让你欲罢不能，对于吃腻了白灼虾的吃货来说，这也许会让你感到欣喜万分，因为第一次尝试做这道虾的做法的时候，差点出不了锅，因为烹调的过程中不断地散发出香味，忍不住一边做一边吃了，还好最后忍住了手，把菜给端上桌了！接下来就让我们一起来看下这道虾的做法吧！

蚝油葱姜虾

准备好食材：活虾500克、香葱2根、生姜1块、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、清水半碗。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

调料：

1、准备一个碗，在碗里放入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、清水一勺调制成酱汁待用。

2、把鲜虾洗干净后，开背去虾线，香葱洗净后切段，生姜切片，起锅小火烧热油，把葱姜倒入爆香。

3、接着把虾倒入锅中，先别翻动，让虾身一面加热变色后，再翻面继续加热变色。

4、把虾加热至两面均变色，哇，这时候虾的香味就慢慢的被烧出来了。

5、倒入之前调制好的调味汁，然后小火焖煮个5分钟，让虾肉入味。

6、时间到之后关火，放入葱段，翻炒几下就可以出锅了。

出锅装盘，一盘色香味俱全的蚝油葱姜虾就做好啦！这样做出来的虾肉实在太香了，差点出不了锅，因为太香太诱人了，真是一边炒一边吃的节奏，幸好忍住了那太自觉的手，要不然真的不用出锅了，哈哈！虾仁因为开背了，再加上烹调的过程中焖煮了几分钟， 让调料汁很好的给虾肉入味了，所以吃起来特别过瘾，把一盘虾干掉之后，我连盘底的料汁都没放过，光是酱汁淋在米饭上都可以干掉一碗米饭。

提示：

1、因为生抽、老抽、蚝油本身就有咸味，所以不用再放盐了，如果你口味重，那放点也没事。

2、放入葱姜这样炒出来，大虾真的一点腥味都没有，而且虾肉也还是很鲜嫩。

Answer 3

红烧虾的做法
材料
主料
250g海虾
配料
适量油
适量盐
适量葱
适量大蒜
适量辣椒
做法
1.把海虾洗净。
2.然后把海虾当中用刀割开,这样虾更加入味。
3.把大蒜、葱、辣椒切丁。大蒜可以除去一下腥味,辣椒增加美味。
4.倒入油,放入蒜和辣椒、盐,热爆一下。
5.倒入虾,虾一遇到油,就变色。
6.等虾变色后，加料酒、酱油。
7.放入葱，小炒一下，起锅。