卷饼面里加了什么那么劲道？

Question

如题所述

Answer 1

专在卷饼里面都会和卤鸡蛋和一丁点的盐，那么这样吃起来就非常的劲道，还好吃专在卷饼里面都会和鸡蛋和一丁点的盐，那么这样吃起来就非常的劲道，还好吃。

Answer 2

卷饼为保证面皮的劲道，可在揉面团时加入一勺盐。

萝卜卷饼

主要材料：面粉、红萝卜、香菜、海米、花生米、少许粉丝、耗油、五香粉、熟油、食用盐、温水

做法

1、首先备好所有的材料，将面粉放入一盆中，再加入适量的盐和清水，然后用筷子搅拌成絮状，再揉成面团（或者直接用工具面包机也行，更加简易），然后盖上保鲜膜醒面二十分钟左右。

2、此时把粉丝放入温水中浸泡直至变软，再将红萝卜清洗干净再切成丝，然后撒上一勺子盐扎水分。

3、将备好的香菜和海米切碎，在把熟的花生米碾碎备用。

4、把从红萝卜榨出的水分挤出来，放入备好花生米碎香菜末和海米碎，然后倒入一勺五香粉、耗油和熟油以及适量的盐，最后将其搅拌均匀。

5、拿出醒发好的面团，按其大小切成三到四个剂子，再将这些剂子擀成薄薄的长方形片。

6、在面片上放入适量的调好的萝卜丝，然后从一边卷起，卷成长条状，记得在收口处抹点水然后捏紧。

7、将卷好的萝卜卷放入蒸锅大火蒸上十五分钟左右，熟了之后拿出来在切成块即可食用。

简单好吃的萝卜卷在蒸熟后可以直接食用，也可以在调些酱料蘸着酱料吃，拿来当早餐的话，再适合不过了。为保证面皮的劲道，可在揉面团时加入一勺盐。 因为是纯素馅的萝卜丝，可以加上一勺油，会更佳美味。