香菇的做法有很多，不管是炒、炖、煮还是做配菜，味道都很鲜美，今天分享一道香菇的家常做法，简单实用，把香菇和肉片，黄瓜放在一起炒，香菇鲜香可口，味道浓郁，黄瓜清香味浓，是一道家常下饭菜，营养还丰富，下面分享下这道菜肴的做法：
【香菇肉片】
所需材料：
鲜香菇300克、猪肉100克、黄瓜半根、油盐适量、香油半汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、白糖、鸡精少许、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇剪去根部，投洗干净。购买香菇时，建议挑选菌盖较为厚实、表面稍稍裂开且较为完整的香菇。此外，香菇本身有特殊的香味，如果香味之余还有酸味，则说明这些香菇不够新鲜。
2.锅内加入水烧开，下入香菇焯水，把香菇煮2-3分钟，香菇煮至变软，将香菇捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。香菇焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的味道更纯正。
3.把大一些的香菇切成条，小一些的不用切。黄瓜切成片，猪肉切成片，放回到碗内，加入料酒抓匀，再加入淀粉，抓匀，这样炒出的肉片吃着口感嫩，不柴不硬。
4.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入肉片小火翻炒，把肉片炒至颜色变白。
5.下入香菇，淋入酱油，再加入白糖，翻炒1-2分钟。
6.下入黄瓜片，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘香菇肉片就做好了。
小贴士：
香菇炒之前焯水，可以去除香菇的异味和杂质，使香菇的口味更纯正，猪肉切好后，加入料酒和淀粉，料酒可以去除猪肉的腥味，淀粉可以使炒出的肉片嫩滑，吃着不柴不硬。
香菇是一种常见的食材，具有丰富的营养和美味的口感。为了让香菇更加香美可口，我们可以采取以下一些方法：
1. 清洗干净：在食用香菇前，需要将香菇清洗干净，去除表面的杂质和泥土。可以用清水或者淡盐水浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。
2. 切片或切丝：将香菇切成片或丝状，可以增加其表面积，让调味料更容易渗透到香菇中，从而增加香菇的味道。
3. 加入适量调料：香菇的味道比较淡，需要加入适量的调料来提升其味道。可以根据个人口味喜好，选择适当的调料，如盐、糖、酱油、葱、姜、蒜等。
4. 炒制或煮汤：根据不同的菜品需要，可以选择炒制或煮汤。在炒制过程中，需要先将香菇炒熟，再加入其他食材一起翻炒。在煮汤过程中，可以将香菇与其他材料一起煮，让香菇的味道充分渗透到汤中。
5. 调整烹饪时间：香菇的烹饪时间不宜过长，否则容易损失其营养和口感。在烹饪过程中，需要掌握好时间和火候，让香菇烹饪到刚熟透即可。
总的来说，要让香菇更加香美可口，需要在清洗、切片、加入适量调料、炒制或煮汤以及调整烹饪时间等方面下功夫，从而让香菇的味道更加浓郁，口感更加丰富。
一，【香菇炒肉】
用料：猪肉100g，青椒10个，香菇2，50g料酒适量，盐少许，六月鲜生抽适量菜油，淀粉
做法：1、猪肉切片，稍薄，然后加少许淀粉，盐，料酒及生抽，腌制15分钟
2、将香菇切片，青椒去籽切丝，摆盘备用
3、热锅加少许菜油，将肉片滑入快速翻炒至断生盛出
4、再向锅中加入香菇与青椒均匀翻炒至香菇变色，再加入少许盐六月鲜生抽及少量水翻炒均匀，最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可
香菇炒肉
二，【香菇滑鸡煲仔饭】
材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油
步骤：1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。
2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。
3.姜切段，葱切末。4.在煲仔中加入白米和清水。
5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。
6.最后蒸30分钟就可以吃啦。
香菇滑鸡煲仔饭
三，【香菇猪肉炒面】
材料：香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油
步骤：1.干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。
2.香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。
3.面条用清水煮熟备用。
4.热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。
5.加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。
6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦
香菇猪肉炒面
本回答被网友采纳香菇是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质。如果你想让香菇更香，以下是一些小技巧可以帮助你实现这一目标。
首先，香菇应该先浸泡一段时间，然后切成薄片。在浸泡时，可以加入一些盐、酱油或其他调味料，这样可以让香菇更加入味。而切成薄片的香菇能够更快地煮熟，也更容易吸收其他食材的味道。
其次，烹饪时可以加入其他香料或调味料。例如，大蒜、姜和洋葱等调味料可以帮助提升香菇的味道。而在烹饪过程中，可以加入一些酱油、糖、醋或米酒等调味料，这样可以让香菇更加入味。
另外，香菇可以和其他食材一起烹饪。例如，与肉类、蔬菜或豆腐等一起炖煮，可以使香菇更好地吸收其他食材的味道，同时也可以增加菜肴的口感和营养价值。
综上所述，要让香菇更香，可以采用多种方法，如浸泡、切片、加入调味料和和其他食材一起烹饪等。通过这些小技巧，你可以轻松让香菇更加美味。
我可以为您解释香菇怎样吃更香：
香菇是一种常见的菌类食品，在中式菜肴中发挥着重要作用。它们通常在烹饪中使用，但也可以食用生食。对于很多人来说，香菇可以给他们的菜肴增添更多的味道。下面是一些如何使用香菇的技巧，以使它们味道更香。
1. 选择新鲜的香菇
新鲜的香菇通常比老的味道更好。在购买香菇时，要特别留意它们的气味。好的香菇应该没有异味，也不应该有任何腐烂的迹象。如果闻起来有不好的气味，那么它们已经不新鲜了。
2. 削皮和去蒂
香菇的顶部和蒂部通常会有一些木质纤维，这不仅影响口感，也影响烹饪的效果。削去顶部和去掉蒂部可以使其更容易烹饪并且更容易吸收调味料。
3. 提前浸泡
将香菇提前泡在清水中，可以让它们更容易吸收调味料。使用温水或热水更好，大约需要30分钟左右才可以让香菇完全浸泡。如果时间很短，则香菇可能没有充分吸收水分。如果泡的时间太长，就会过分软化，导致口感不好。
4. 加入其他调料
加入其他调料，如姜片、葱和酱油等，可以为香菇增添更多的口味。在煮香菇和其他菜肴的同时，也可以让香菇吸收多余的味道。香菇也非常适合搭配大葱、姜末、辣椒等一些调味品，铺上淋上调味酱汁，做成美味的小菜。
5. 精细切片
将香菇切成细小的片，可以让它们更容易被吸收调味汁。另外不仅可以将它们与蔬菜一起煮，还可以加入肉类等食材一起炒，更容易达到口感最佳。
总的来说，如何让香菇更香是可以通过多种方法实现的，这些方法可以让香菇更好地吸收水分和调味料。如果您还没有尝试过香菇，建议您尝试将它们作为自己的烹饪材料，这样您可以尽情挖掘这种美味佳肴的美味独特。