奶酪夹心小馒头
材料准备
胡萝卜夹心馒头
胡萝卜泥60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量
胡萝卜切片煮熟，加水打成细腻的泥，取60g左右
紫薯夹心馒头
紫薯泥60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量
紫薯切片蒸熟，加水打成细腻的泥，取60g左右
南瓜夹心馒头
南瓜泥60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量
南瓜切片蒸熟，加水打成细腻的泥，取60g左右
菠菜夹心馒头
菠菜泥60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量
菠菜焯水过凉水，加水打成细腻的泥，取60g左右
火龙果夹心馒头
火龙果汁60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量
火龙果取100g，打成细腻的泥，过筛后取60g左右
星空夹心馒头
蝶豆花粉2g，水60g，面粉120g，酵母1g，鲜奶酪适量蝶豆花粉先跟面粉混合
统一做法部分
1.面粉和酵母混合，慢慢加入蔬菜/水果泥/水搅拌成无干粉絮状，揉成团盖保鲜膜松弛5分钟，揉成光滑的面团
2.擀成片用模具/瓶盖扣出小小的，温暖地方发酵1.5倍大，手指轻按回弹就好啦
3.水开上锅蒸10分钟焖5分钟，挤入新鲜奶酪夹心就好啦
不失败小贴士
1.面粉吸水量不一样，水/蔬果泥的量不是固定的，不要一次性加入，边加边搅拌，没有干粉的絮状就好
2.想要水光感需要把面团揉透，不会揉或者手劲小的可以用擀面杖擀平折叠，重复这个过程到面团光滑
3.发酵放在温暖的地方/烤箱35度/水温40度左右的锅上，手指轻按回弹就好，没模具可用瓶盖
4.奶酪要用新鲜奶酪，才会有柔滑的口感
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答
大家正在搜