茄汁鳕鱼块｜土豆泥沙拉
今日搭配：茄汁鳕鱼块｜土豆沙拉｜青蛙饭团｜菠菜蛋汤。
茄汁鳕鱼块所需材料：
1.鳕鱼。
2.番茄。
3.淀粉。
4.柠檬。
5.小葱。
制作步骤：
1.鳕鱼切块用柠檬腌制。
2.鳕鱼块用淀粉裹起来。
3.番茄去皮切成块，料汁：一勺宝宝酱油、一勺淀粉、半碗清水。
4.锅中倒油，鳕鱼煎制金黄盛出备用。
5.番茄炒出汁水，倒入调好的料汁。
6.放入鳕鱼块炖煮。
土豆泥沙拉所需材料：
1.土豆。
2.胡萝卜。
3.黄瓜。
4.鸡蛋。
制作步骤：
1.土豆、胡萝卜、黄瓜蒸熟。
2.土豆中放入少许牛奶压成泥。
3.鸡蛋压碎。
4.所有食材混合挤上自制的沙拉酱。
自制沙拉酱所需材料：
1.蛋黄2个。
2.玉米油20g。
3.淀粉5g。
4.牛奶140g。
5.糖10g。
6.柠檬半个。
制作步骤：
1.蛋黄、玉米油、糖搅拌均匀。
2.加入牛奶、淀粉、几滴柠檬汁。
3.不粘锅，小火快速搅拌。
4.搅拌至粘稠状态。
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