如果烹饪中的鸡汤有腥味，可以尝试以下方法来补救：
菜叶法：将新鲜的菜叶（如芹菜叶、香菜叶等）放入鸡汤中煮沸一段时间，然后捞出。菜叶可以吸收一部分腥味，减轻汤的腥味。
姜片法：加入一些姜片到鸡汤中煮沸，姜的香味可以掩盖腥味。
酒法：加入一些料酒或白酒到鸡汤中，酒的香味可以中和腥味。
醋法：加入一小勺醋到鸡汤中，醋的酸味可以中和腥味。
香料法：可以尝试加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，这些香料的味道可以掩盖腥味。
请根据个人口味适量尝试以上方法，并根据需要适当调整材料和比例，以达到去除腥味的效果。
鸡汤腥味重补救方法
加入少量白酒，可以减少腥味。白酒不仅能够去除鸡汤的腥味，还能增加鸡汤的香味。
加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香。香料不要放太多，否则会掩盖肉香味。