鸡汤是生活中经常食用的一种膳食,其中含有丰富人体所需的营养成分,适当食用可以为人体带来很多的好处,但是在饮食方面也有很多需要注意的地方,有部分人是不适合食用鸡汤的,喝鸡汤的禁忌?哪些人不适合喝鸡汤?下面就来详细了解吧。
1、雌雄鸡汤作用有别
选择吃鸡肉、鸡汤进补时,应对应症候选择合适的雌雄鸡。雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较适合阳虚气弱的患者食用。雌性鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱就久病体虚者食用。
2、铁剂不宜与鸡汤同服
鸡肉中的磷含量较高,为了避免影响铁剂的吸收,服用铁剂时暂时不要食用鸡肉,也不要喝鸡汤。
3、胃病患者不宜喝鸡汤
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,因此患有胃酸过多、胃溃疡或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。此外,鸡肉性温,为了避免助热,胃热嘈杂的患者也不宜喝鸡汤。
4、胆疾病患者不宜喝鸡汤
胆囊炎和胆石症经常发作的人,不宜多喝鸡汤,因为鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,容易引起胆囊炎发作。
5、肾功能不全不宜喝鸡汤
鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起氮质血症,加重病情。
6、高血压患者不宜喝鸡汤
高血压患者喝鸡汤会使血压持续升高,难以降下,长期喝还容易引起动脉硬化。
7、鸡汤营养价值
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。
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