集成灶，行业里亦称作环保灶或集成环保灶，集成灶是一种集吸油烟机、燃气灶、消毒柜、储藏柜等多种功能于一体的厨房电器，具有节省空间、抽油烟效果好，节能低耗环保等优点。一般的集成灶吸油率达到95%，油烟吸净率越高，质量越好，有些品牌集成灶油烟吸净率达到了99.95%的极限指标。集成灶主要分为三大产业集群:浙江嵊州、浙江海宁和广东中山顺德。
从字面意思理解如下：
集成灶：一、集成；二、灶具。
集成：集成在一起，集合、组合。灶：指能加热煮食物的装置。
集成灶是运用微空气动力学原理，采用深井下排或侧吸下排，下排风产生流体负压区的原理，让油烟魔力般的往下吸走，再也看不到油烟四处升腾的现象，油烟吸净率达95%以上。集成灶是为解决传统油烟机无法彻底根除油烟的难题，改善厨房和家居环境而研制开发的国际领先的厨房家电产品，该产品将烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等有机地结合在一起，彻底根除了厨房油烟，使住宅最后一个污染堡垒被彻底攻破，它的问世将给以旺油大火为特征的中餐厨房带来深远影响。随着人们生活水平的不断提高和对健康生活的不断追求，集成灶必将成为未来厨房装修的主流，一场厨房新革命从本世纪初开始了。
如何挑选
无论选择三面侧吸式、侧吸式还是环吸式（深井式）集成灶，不要被商家左右，都要查看和实验是否有如下功能和优势：
1、是否有自动熄火，漏气，漏电保护装置，是否有防火墙 ；
2、是否方便维修和清洗，或可减少清洗环节；
3、内部结构是否科学先进；
4、要节能热效率高、省电、环保实用；
5、要工艺精良、材质耐用、美观时尚；
6、有哪些重大创新、有哪些重大实用的功能优势；
7、质量有保证、货比三家，货真价实；
8、售后服务是否完善
市场上集成灶主要款式有三种：
1、深井环吸式集成灶，深井环吸式，顾名思义，它的锅架是凹进去的，锅是放在里面的，油烟在锅的边沿被吸进去，通过最近距离的吸附达到抽走油烟的效果。深井环吸式集成灶是第一代的集成灶产品。
2、泊耳塞侧吸下排式集成灶，侧吸下排式采用侧吸的方式，油烟经过侧面的油烟净化器，从而起到油烟分离和吸进油烟的效果。侧吸下排式集成灶是集成灶第二代产品，解决了第一代集成灶产品锅具限制、安全节能等问题。
3、侧吸模块化集成灶，属于侧吸下排式，但又在结构设计等方面进行了优化与升级。目前集成灶最先进、最科学的设计结构，是集成灶的第三代产品，解决了困扰集成灶行业多年的第一、第二代产品存在的安装、售后、清洗、维护相对困难等问题。
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