鸡肉炖汤一般可以炖什么东西在里面？

Question

如题所述

Answer 1

偏清淡口味，可以放椰子，做椰子鸡，简单易操作。

食材：椰子、鸡、姜、盐

1、首先处理好椰子，椰肉切块，椰汁倒出备用

2、鸡肉焯水后，用凉水冲干净，和生姜放入电炖锅中，放半锅水即可，盖不要盖紧，这样汤汁会更浓郁

3、炖锅中鸡汤煮开后，放椰肉椰汁，盖紧炖锅，按煲汤键，两小时后美味的椰子鸡就做好了

口味浓郁点的，可以加香菇炖汤

材料：料酒，盐1，鸡，香菇，红枣，生姜

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放盐调味，拌匀后即可。

小诀窍

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

想要滋补点呢，可以加花旗参或者阿胶、枸杞。自古以来鸡汤是我们的一道家常的汤，简单又美味，但不要贪多哦。

椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

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基本信息

中文名称

椰子鸡

英文名

Coconut Chicken

主要食材

椰子，鸡

分类

海南菜

口味

鲜甜

目录

1主要原料

2制作方法

   

3注意事项

4营养功效

   

折叠编辑本段主要原料

椰子一椰子鸡个，子鸡(嫩鸡)一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。[1]

折叠编辑本段制作方法

1、椰子鸡椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。[1]

2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。[1]

3、将有鸡的椰子放入锅中(注意:必须让椰子在水开的情况下保持不倒)， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即成。[1]

折叠编辑本段注意事项

1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。[2]

2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。[2]

折叠编辑本段营养功效

椰子椰子鸡的做法 是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂;适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。[2]

参考资料

360百科.360百科[引用时间2018-4-10]