羊奶比牛奶好吗

Question

如题所述

Answer 1

羊奶和牛奶都好。

在钙、蛋白质、锌的含量上牛奶比羊奶的优势更大一些；在维生素A、碳水化合物、烟酸、磷的含量上，羊奶比牛奶多一点。羊奶中缺乏叶酸，含铁低。

羊奶比牛奶更容易消化，羊奶的氨基酸排序不一样，羊奶中含有非常丰富的乳清蛋白，蛋白质在胃内形成的凝块细，更易于人体消化吸收，羊奶的蛋白质结构接近人体。

羊奶跟牛奶的区别

1、来源不同

这是个很明显的问题，羊奶的来源是母羊，牛奶的来源是母牛。因为来源的不一样，在技术上人们也采用了不同方法取奶。相对来说，制牛奶的技术比较成熟。

2、价格差异大

奶山羊是以整株草为食的动物，在养殖方面会受到一定的限制，所以羊奶的来源相对来说比较少。而且羊奶的产奶期比较短，一般都是每年的3月份到10月份。因此，羊奶的价格要比牛奶的贵很多。

3、味道的差异

在味道方面，人们可能更乐于接受牛奶，因为羊奶中的膻味比较重。其中，膻味的形成与羊奶中游离的脂肪酸含量有关。

4、营养成分

羊奶中的脂肪颗粒大小仅为牛奶的三分之一，更容易被人体消化吸收。还有，羊奶中的钙、磷、维生素含量要比牛奶的略高。