从剖面角度观察一颗牙分为：牙釉质、牙本质、牙骨质、牙髓四个部分。
1、牙釉质：
牙釉质（enamel，别称：珐琅质）是指牙齿最外层的白色半透明组织，是哺乳动物体内钙化程度最高、最坚硬的组织。它的功能除了咬碎食物之外，还可以保护下层的牙本质。
成熟的牙釉质96-99％由无机物（主要为钙和磷）组成，其他成分为水和有机物，内部没有神经与血管。牙釉质无法再生，因此当有蛀洞产生后不能像哺乳动物的其他组织一样自行修复。
2、牙本质：
牙本质又称牙质。是指动物牙齿的主体成分。为高度矿质化组织，硬度仅次于釉质。无机物约占80%，其余为有机物。淡黄色，主要由牙小管、牙本质纤维及间质组成。牙小管是贯穿于牙本质内的微细管道，小管粗细不一，并有分支，从牙髓表面至釉质底呈放射状排列。
小管内有牙本质纤维。系由齿髓内的成牙质细胞的突起形成。小管间为间质，间质由胶原纤维和钙化的基质组成。基质含有与骨质相似的黏多糖。
3、牙骨质：
牙骨质：是包绕在牙根表面的一薄层骨样组织。较薄，颜色较黄，大约有45%-50%的无机物，硬度类似于骨组织，具有不断新生的特点。
其营养主要来自牙周膜，并借牙周膜纤维与牙槽骨紧密相接。由于牙根部炎症的激惹，牙骨质可以发生吸收或增生，甚或与周围骨组织呈骨性粘连。
4、牙髓：
牙髓：牙髓组织位于牙齿内部的牙髓腔内。牙髓腔的外形与牙体形态大致相似，牙冠部髓腔较大，称髓室，牙根部髓腔较细小，称根管，根尖部有小孔，称根尖孔。牙髓组织主要包含神经、血管，淋巴和结缔组织，还有排列在牙髓外周的造牙本质细胞，其作用是造牙本质。
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