阿胶的正确煮法

Question

如题所述

Answer 1

阿胶的正确煮法步骤如下：

材料准备：东阿阿胶250g、花雕酒500g、核桃250g、黑芝麻250g、红枣250g、枸杞100g、冰糖粉100g等。

1、东阿阿胶打成粉。

2、用花雕酒浸泡24个小时。

3、配料集合：核桃放烤箱烤熟搓去外皮，黑芝麻炒熟，冰糖打成粉。

4、红枣切开去核。

5、阿胶和黄酒中放入冰糖粉，中小火熬煮。

6、熬至提起木铲，阿胶能挂旗（就是提起木铲，熬制的阿胶成片状流下）。

7、改为保温状态，放入核桃仁拌匀。

8、放入红枣拌匀。

9、放入枸杞拌匀。

10、最后分两次放入黑芝麻拌匀即可。