阿胶的正确煮法步骤如下:
材料准备:东阿阿胶250g、花雕酒500g、核桃250g、黑芝麻250g、红枣250g、枸杞100g、冰糖粉100g等。
1、东阿阿胶打成粉。
2、用花雕酒浸泡24个小时。
3、配料集合:核桃放烤箱烤熟搓去外皮,黑芝麻炒熟,冰糖打成粉。
4、红枣切开去核。
5、阿胶和黄酒中放入冰糖粉,中小火熬煮。
6、熬至提起木铲,阿胶能挂旗(就是提起木铲,熬制的阿胶成片状流下)。
7、改为保温状态,放入核桃仁拌匀。
8、放入红枣拌匀。
9、放入枸杞拌匀。
10、最后分两次放入黑芝麻拌匀即可。