家庭熬阿胶的正确方法

Question

如题所述

Answer 1

我知道的正确方法如下：
1、阿胶敲碎用黄酒泡48小时，红枣、核桃仁、黑芝麻炒熟备用。
2、锅中放阿胶，中火煮至冒泡，倒入黄冰糖熬制浓稠，成半挂旗后调小火。
3、分3次加入红枣、核桃、枸杞，黑芝麻至拉丝状。
4、模具垫油纸倒入阿胶，油纸压平，放凉后在冰箱里冷藏。
5、2小时后取出即可。