液态法白酒是纯粮酒吗

Question

如题所述

Answer 1

液态法白酒不是纯粮酒。
液态法白酒是使用粮谷等为原料，经过发酵、蒸馏成食用酒精，再经过串香、勾兑、调配而成的白酒，就是俗称的“酒精勾兑酒”，因此不算是纯粮酒。
判断白酒是否是勾兑酒还是粮食酒，可以通过酒瓶包装上的“原料”来判断。如果购买的白酒的原料除了水，只有粮食作物（高粱、小麦），那么则是粮食酒；如果该白酒除了水、粮食作物，还有香精、糖精、酒精等等，那么则是勾兑酒。
白酒辨别勾兑酒和粮食酒的其他方法：
1、加水辨别法：
给酒里加一点水，如果酒体清澈不失光，则为勾兑酒。
2、气泡观察法：
把白酒倒入瓶中上下摇晃，如若气泡浓密细小，持续时间达到7-8秒以上者，为粮食酒。气泡持续的时间越长，说明酒的品质越好。
3、闻香法：
打开瓶盖嗅其香，柔香不刺鼻，酒味纯正的即为粮食酒。滴几滴酒至手心，随后合掌，使两手心接触用力摩擦几下。若酒生热后产生的气味清香，有粮食的糊味，则为粮食酒。
4、食用油辨别法：
将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为勾兑酒。