怎么去除油炸鱼油的腥味

如题所述

去除油炸鱼油的腥味方法如下:
1、把炸过鱼的油放入锅内加热,加入一些葱段,姜片和花椒,炸出香味,促使油中腥味分解;
2、然后将锅离火,抓一把干面粉撒热油中,面粉受热渐渐糊化沉积,就会除去大部分腥味;
3、然后澄清油底子,去掉葱姜和花椒,油就清净无腥味了。
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