白玉米、老玉米、甜玉米、糯玉米等,哪种玉米最适合糖尿病患者?_百度...

如题所述

糖尿病患者在选择玉米时应谨慎,因为不同类型的玉米对血糖水平的影响各不相同。以下是三种常见的玉米品种及其对糖尿病患者适宜性的分析:
1. 甜玉米:
甜玉米因其较甜的风味而受到喜爱,每100克的热量大约为107千卡。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、叶酸以及磷、钾、镁、钙和铁等矿物质。尽管营养价值高,糖尿病患者若控制好食用量,适量食用对健康有益。
2. 糯玉米:
糯玉米,或称粘玉米,口感软糯,营养价值丰富,包含多种维生素(如维生素B群、维生素E、维生素C)以及钾、镁、铁、钙等矿物质。然而,糯玉米的碳水化合物含量较高,约为33.4%,过量食用可能导致血糖控制困难,因此糖尿病患者应尽量少食用。
3. 老玉米:
老玉米在东北地区通常称为苞米,水分含量略低于甜玉米和糯玉米,口感较硬。它含有丰富的维生素、盐酸、磷等物质。每100克老玉米的热量约为112千卡,碳水化合物含量为22.8克,热量不低。糖尿病患者应适量食用,并注意老玉米较硬不易消化,过多食用可能加重肠胃负担。
总结而言,糖尿病患者较为适合食用甜玉米,其次是普通玉米,而不建议食用糯玉米。尽管甜玉米口感较甜,但其整体含糖量通常低于糯玉米。在食用任何食物时,糖尿病患者都应控制摄入量,以维持血糖稳定。
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