一、前厅部通知单接收1. 核实宴会日期、时间、地点、菜品标准及桌数，注意客户特殊要求。2. 向厨房下单，确保字迹清晰、数字准确。
二、备品准备准备充足的餐巾纸、一次性手套、牙签、垃圾袋，并备好台布及相应餐具。
三、与客户沟通1. 确认宴会日期、时间、地点、菜品标准、上菜时间及细节程序。2. 确定宴会场地的摆桌方式。
四、厅面布置1. 根据客户要求布置厅面。2. 配合婚庆公司及客户完成餐厅布置工作。
五、接待工作1. 安排早班人员负责照明、空调开启。2. 协助客户核对酒水饮料，清理厅面卫生。3. 分配工作，确保服务员明确职责。
六、婚礼仪式前1. 协助客户发放糖果、香烟，回收多余物品。2. 司门服务员关闭大门，迎接新人入场。3. 协助新人进行交换信物及交杯酒仪式。4. 点燃蛋糕车上冷焰火，推出蛋糕车供新人切割。
七、上菜前准备熟悉菜品，包括16道菜（4主菜、4凉菜、8热炒）。
八、宴会服务注意事项1. 准确上菜，避免上错或遗漏。2. 合理布局菜品，适时更换骨碟。3. 注意服务态度，避免汤汁溅到客人身上。4. 主动提供酒水服务，及时处理客户需求。5. 友好提示客人保管好个人物品。6. 协助客人分让菜肴，清理破碎餐具。
九、宴会收尾1. 加强安全防范，提醒客人保管物品。2. 监督婚庆公司离店，确保无损坏。3. 分配收尾工作，确保服务流程顺利完成。
十、值班领导检查收尾工作，确保服务质量。
十一、预防措施1. 确认婚宴负责人。2. 收取婚庆公司押金，确保无破坏后退还。3. 当面点清自带酒水，结束后负责搬运。4. 统一口径关于桌数问题。5. 提供打包服务，提前询问客人需求。6. 提醒客人关于烟花燃放的规定。7. 结账时确保客人支付现金，提前通知餐饮部。
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