板栗豆角焖面制作步骤

Question

如题所述

Answer 1

要制作美味的板栗豆角焖面，首先，你需要准备的主要食材是新鲜的板栗和嫩绿的豆角。

接下来是烹饪步骤：

1. 对板栗进行处理，用刀在其表面划出十字刀痕，然后放入一锅加了少许精盐的清水中，将其煮至滚沸。

2. 煮熟的板栗取出，对半切开，而豆角则需要去掉两端，仔细洗净后切成长度适中的段。

3. 香葱和大蒜是提升风味的关键，将它们切成末和蓉备用。

4. 在炒锅中倒入适量的植物油，加热后，加入蒜蓉和香葱末，用中小火慢慢爆香，让香味充分释放。

5. 当蒜蓉和葱末变得微黄时，加入豆角段，用锅铲翻炒均匀，直到豆角变得微软，这样能更好地吸收调料的味道。

6. 接着，倒入适量的老抽，继续翻炒，让豆角上色，增添一份深邃的色泽。

7. 最后一步，滴入适量的金格勒酱，轻轻翻炒，让酱料均匀地裹在豆角上，为这道焖面增添浓郁的酱香。

通过以上步骤，一道香醇的板栗豆角焖面就完成了，准备享受你的美食吧！