牛肉凉了和羊肉凉了的腥味一样吗

Question

如题所述

Answer 1

牛肉凉了和羊肉凉了的腥味不一样。
1、牛肉在凉了之后，由于肉质纤维较粗，口感相对较差，同时牛肉中的血红蛋白在接触空气后会发生氧化，使得牛肉呈现出一种暗红色，这种颜色可能会让一些人产生腥味感。
2、羊肉在凉了之后，由于肉质细腻，口感相对较好，同时羊肉中的脂肪含量较高，使得羊肉的腥味相对较小。但是，羊肉中的膻味在凉了之后可能会更加明显。总的来说，牛肉和羊肉在凉了之后的腥味是有所不同的，主要取决于肉质、口感和脂肪含量等因素。