生铁锅可以用多久 生铁锅怎么辨别

Question

如题所述

Answer 1

生铁锅的使用寿命通常较长，但具体时间取决于使用频率和维护情况。一般来说，如果正常使用，冷轧铁板压制的铁锅可以持续5到6年，而生铁铸造的铁锅寿命会更长。如何辨别生铁锅的真伪呢？
1. 听声音：用手拍打铁锅，如果发出清脆的“砰砰”声，通常是熟铁锅；如果发出沉闷的“哐哐”声，则是生铁锅。由于制作工艺和厚度不同，两者声音有明显区别。
2. 看重量：生铁锅重量较大，炒菜时通常需要两只手才能抬起，重量一般在四到五斤以上，大号锅甚至可达十斤左右。相比之下，熟铁锅较薄，一般只有两到三斤重，一只手即可操作。
3. 看工艺：生铁锅通常较厚且表面粗糙，而熟铁锅则薄且光滑。从外观上看，熟铁锅更受欢迎。
如何除锈呢？
1. 醋洗法：将20克醋倒入热锅中，边加热边用硬刷子刷洗，脏醋倒掉后用清水洗净。
2. 盐擦法：锅中放入少许盐，炒至微黄后擦锅，然后刷净，再加入清水和1汤匙油煮开后倒掉，最后洗净。
3. 萝卜皮或土豆皮擦除：铁锅或菜刀生锈时，用切下的萝卜皮或土豆皮沾少许细沙擦拭，可有效去除铁锈。
生铁锅的养护通常需要一段时间，目的是在锅表面形成一层油膜。