如何红烧带鱼简单做法

Question

如题所述

Answer 1

红烧带鱼 1、带鱼洗干净,剪去上下的鳍。切成段。段的长度视带鱼宽度、厚度而定。宽、厚的带鱼可以略微切短一些。 2把带鱼段下油锅炸。炸至金黄起锅。 带鱼炸熟后,把油控掉。锅内留少许清油,放入切好的葱白、姜丝、蒜,略微翻炒,然后放入炸好的带鱼段,加入酱油,水,料酒,醋少许,糖少许,大火煮开后,盖上盖子,小火炖。待到汤汁不多时,便可准备起锅。 将带鱼段捞出,放入盘中,排列整齐。切好小葱,均匀撒在上面,然后将锅内剩下的汤汁浇上。此到工序,看似可有可无,却是点睛之笔。 红烧带鱼的做法简单是美食杰 微波炉菜谱菜谱里的常见菜，红烧带鱼口味属于咸鲜，做法属红烧类，但怎么做红烧带鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道红烧带鱼吧~~

小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。

做法: 1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。

2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。

3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。

赶快试试吧，做一道属于你的红烧带鱼。

Answer 2

红烧带鱼的做法：

第一，带鱼切断，过上鸡蛋液用油煎一下备用

第二。葱姜蒜炝锅，放入料酒、醋、糖和开水。

第三，水开后放入带鱼，中火炖20分钟，大火收汤。

出锅前可以放一些韭菜。

Answer 3

如何红烧带鱼简单做法？首先要把带鱼内脏鱼翅都处理干净，把带鱼清洗干净以后。再用料酒、葱、姜、酱油腌制一下，然后就开始烧锅、倒油、再加上葱，姜蒜。小吵一会儿把腌制好的带鱼和腌制的料汁倒进去加上少加一点盐一点白糖就OK了。我就这么做的，挺好吃的。