当机体对铁的需求与供给失衡，导致体内贮存铁耗尽，继之红细胞内铁缺乏，最终引起缺铁性贫血。IDA是铁缺乏症的最终阶段，表现为缺铁引起的小细胞低色素性贫血及其他异常。
发病原因1.需铁量增加而铁摄入不足：多见于婴幼儿、青少年、妊娠和哺乳期妇女。婴幼儿需铁量较加，若不补充蛋类、肉类等含铁量较高的辅食，易造成缺铁。青少年偏食易缺铁。女性月经增多、妊娠或哺乳，需铁量增加，若不补充高铁食物，易造成IDA。
2.铁吸收障碍：常见于胃大部切除术后，胃酸分泌不足且食物快速进入空肠，绕过铁的主要吸收部位（十二指肠），使铁吸收减少。此外，多种原因造成的胃肠道功能紊乱，如长期不明原因腹泻、慢性肠炎、克隆氏病等均可因铁吸收障碍而发生IDA。
3.铁丢失过多：慢性长期铁丢失而得不到纠正则造成IDA。如：慢性胃肠道失血（包括痔疮、胃十二指肠溃疡、食管裂孔疝、消化道息肉、胃肠道肿瘤、寄生虫感染、食管/胃底静脉曲张破裂等）、月经量过多（宫内放置节育环、子宫肌瘤及月经失调等妇科疾病）、咯血和肺泡出血（肺含铁血黄素沉着症、肺出血－肾炎综合征、肺结核、支气管扩张、肺癌等）、血红蛋白尿（阵发性睡眠性血红蛋白尿、冷抗体型自身免疫性溶血、心脏人工瓣膜、行军性血红蛋白尿等）及其它（遗传性出血性毛细血管扩张症、慢性肾功能衰竭行血液透析、多次献血等）。
缺铁性贫血禁忌1、因为咖啡里的多酚类的物质容易和铁形成难以分解的盐类，抑制铁的吸收，茶叶当中的鞣酸会与铁结合，形成不溶解性的鞣酸铁，左岸地铁的正常吸收，对于缺铁性贫血的患者来说，咖啡和浓茶不适合饮用。
2、食用过多的脂肪会抑制人体的造血功能，同时脂肪过多也会对缺铁性贫血患者的消化和吸收的能力产生影响，每天摄入的脂肪量不能超过70克，最好是以50克左右为宜，最好是选择食用植物油酯。
3、服用补铁类的药物时不宜喝牛奶，因为牛奶中的钙磷等物质容易与铁质相结合，形成不溶解性的含铁化合物，使铁的吸收率会明显降低，瑞克生血宁片的补品吸收率是比较高的，不会因为饮食方面的因素而受到影响。
4、大蒜性味辛温，吃多了容易造成肝血亏虚，影响维生素N族的吸收，对铁的吸收利用率会明显降低，铁的排泄率会明显增高，大蒜的挥发成分大蒜辣素，会使血液当中的红细胞和血红蛋白降低，长期吃大蒜会导致贫血。
5、人体内是属于酸碱平衡的环境，如果体内呈现碱性的环境，不利于铁质的还原和吸收，胃酸缺乏会直接影响食物当中铁的游离和转化，缺铁性贫血的患者尽量少吃含碱性的食物。
缺铁性贫血吃什么好1.吃牛肉
众所周知，牛肉的营养成分很高，其中含铁量就不错，另外还含有丰富的蛋白质。常食用牛肉的话，不只可补铁，还有健脾胃的作用。因此对于缺铁性贫血的女性来说，多吃牛肉是非常不错的。
2.吃猪肝
缺铁性贫血吃什么补得快？猪肝也是很不错的补铁食物，它不只含铁高，还含有磷、蛋白质等，猪肝配菠菜补血效果很不错，贫血者可试试。
3.吃黑木耳
其实能够改善缺铁性贫血的食物有很多，其中黑木耳也是很不错的推荐，因为它是天然的补铁补血食物，含铁量很高，它有“素中之荤”和“素中之王”的称号。
4.吃葡萄干
葡萄干含铁和钙都很高，所以它是儿童、妇女及体弱贫血者很不错的滋补佳品。中医也认为，葡萄干有补血气、暖肾作用，常吃可以改善贫血症状。
5.吃桂圆
桂圆含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也是比较高的，它不只可以提高热能、补充营养，同时还可以促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果
贫血，是女性常见的问题之一。因为自身的生理原因，女性也成了贫血的主要人群之一。女性出现的疲乏无力、畏寒怕冷、记忆力减退，其实都是贫血引起的问题。之所以会出现贫血，主要是因为膳食中铁元素的摄入量不足，身体的吸收率差，再就是每月会按时来拜访的月经，也就导致女性出现了贫血。既然如此，预防贫血更为重要。如何来预防贫血？方法要学会。
贫血，对于女性的危害比较大，尤其是贫血引起的记忆力减退也让很多人出现了丢三落四的情况发生。想要避免贫血，就要做好预防工作。判断贫血的方法比较多，畏寒怕冷、手脚凉、疲乏无力等等，都是贫血的症状。也可以到医院做一个血常规检查，如果血红蛋白低于110，就可以判定为贫血。
贫血就要补血，只不过在补血的时候很多人存在一些误区。可能现在还有人在说吃红枣补血，吃菠菜补血等等。其实，红枣和菠菜吃得再多，也难以起到补血的效果。究其原因，在于菠菜和红枣中所含有的铁是非血红素铁。
非血红素铁，人体的吸收率较低，也就难以起到补血的作用。想要补充铁元素，预防贫血就要选择富含血红素铁的食物。血红素铁主要存在于动物性食物中，红色肉类、动物肝脏中血红素铁含量较高，可以起到补血的作用。
女性在进入青春期后，月经来临。每个月按时到访的月经，虽然量不是特别多，却也会让女性流失一部分血。这个时候身体对于铁的需要量比较大，补血的效果会更好一些。可能平时对于铁的吸收率不高，但是这个时候对于铁的吸收率会提高20%左右。
女性在经期补血的时候，可以选择动物性食物。红白豆腐，就是比较好的补血食物。红色的是猪血，而白色的则是豆腐，两者搭配在一起，不仅提高蛋白质的利用率也提高了补血的效果。
可能很多人对于蛋白质与贫血之间的关系不太熟悉，在判断贫血的指标中，有一项内容是血红蛋白。血红蛋白的合成也需要蛋白质的参与，血红蛋白就像是一个小货车，可以把铁运输出去。如果血红蛋白缺乏会导致铁元素的运输出现问题，身体也就会出现贫血。
血红蛋白的合成需要蛋白质的参与，尤其是优质的蛋白。优质蛋白主要存在于动物性食物中，而植物性食物中的大豆含有的蛋白质也是优质蛋白。可以每天吃点豆制品，帮助人体补充优质蛋白，同时也不用担心胆固醇的问题。
当铁的供需失衡时，体内储存的铁被消耗殆尽，随之而来的是红细胞缺铁，最终导致缺铁性贫血。现实生活中，缺铁性贫血的人很多。如果缺铁性贫血非常严重，此时患者会出现面色苍白、四肢无力、头晕目眩，对身体不利。因此，要注意饮食的规律和均衡以及身体的维护。一旦检测出缺铁性贫血的表现，就要尽快采取改善措施。
缺铁性贫血的出现与哪些因素有关？
1.饮食不当，生活中出现缺铁性贫血，大多与饮食不当有关。如果平时不注意均衡饮食，经常会有挑食和偏食的情况，身体需要的一些营养物质缺乏。这个时候很容易造成健康问题，甚至导致缺铁性贫血。因此，有必要通过健康的饮食来调节身体，以避免这种疾病的发生。
2.经血过多，缺铁性贫血的出现也可能与女性经期有关。女性通常在月经期间流出经血。如果他们不注意补铁，很容易导致缺铁性贫血。所以女性在经期一定要保证充足的营养供应，一定要多吃一些补血的食物。只有当铁的供应充足时，女性才不容易出现缺铁性贫血。
3.怀孕期间没有补充营养，生活中，也有部分女性在孕期出现缺铁性贫血，主要与胎儿对营养物质的吸收有关。胎儿是在孕妇的子宫里怀上的，所以女性需要提供更多的营养来满足需求。如果不注意布料，可能会在胎儿发育的影响下出现贫血。所以一定要注意孕期营养的补充。
4.铁吸收障碍，在生活中，缺铁性贫血可能与铁吸收障碍有关。有些人有严重的胃病，所以有必要切除胃的病变组织。胃酸分泌不足的情况下，人体对铁的吸收出现障碍，导致铁的吸收不足。久而久之，就会导致人体缺铁，导致缺铁性贫血。
5.失血，临床上，缺铁性贫血的发生与失血过多有关。有些人患有消化道疾病，此时消化道粘膜受损，就会出现慢性出血。如果体内经常失血，大部分患者便会便血，久而久之可能会出现缺铁性贫血。