面包糠炸鸡腿做到好吃的关键在于先要把鸡腿腌制一会，然后再裹上面包糠放入油锅炸，具体的做法如下：
主料：鸡腿6个
调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、面包糠200g、面粉50g、鸡蛋1个
1、给鸡腿划刀，能够入味。
2、放入盐、料酒、淀粉、生抽、老抽、生姜，用筷子搅拌均匀。
3、一个鸡蛋三勺面粉，两勺炸鸡腿粉。
4、调制好的炸鸡腿糊。
5、腌制好的鸡腿裹上一层炸鸡腿糊，再裹上一层面包糠。
6、油里放入已裹好的鸡腿。
7、中小火煎表面发黄后，捞出装盘。完成。
注意事项：
鸡腿也可以焯水煮半熟之后再腌制，再炸的，比较省时间。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-09-04
可以的。也可以只用面粉
1.洗净鸡腿然后切几道小口（为了入味
2.准备好料酒，盐，酱油，五香粉，辣椒面，也可以买超市现成的奥尔良腌料～或者其他的鸡腿腌料，网上也有卖的！做出来和店里味道差不多
3.放好料后就开始给鸡腿做“马杀鸡”按摩鸡肉五分钟后封上保鲜膜进入冰箱冷静半个小时以上（想要入味可以腌久一点）
4.准备好两个鸡蛋，生粉，面包糠适量，或者脆皮炸鸡粉
5.按生粉-鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠（我一般是这个步骤…
6.待油温热了就可以下锅炸了～（筷子插进去有小气泡即可）视鸡腿大小控制时间
1.洗净鸡腿然后切几道小口（为了入味
2.准备好料酒，盐，酱油，五香粉，辣椒面，也可以买超市现成的奥尔良腌料～或者其他的鸡腿腌料，网上也有卖的！做出来和店里味道差不多
3.放好料后就开始给鸡腿做“马杀鸡”按摩鸡肉五分钟后封上保鲜膜进入冰箱冷静半个小时以上（想要入味可以腌久一点）
4.准备好两个鸡蛋，生粉，面包糠适量，或者脆皮炸鸡粉
5.按生粉-鸡蛋-生粉-鸡蛋-面包糠（我一般是这个步骤…
6.待油温热了就可以下锅炸了～（筷子插进去有小气泡即可）视鸡腿大小控制时间
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