洋葱青椒炒虾
这道菜用洋葱和青椒炒油爆虾，做法简单，特别香脆，孩子特别爱吃。
1、洋葱半个切成条，辣椒切成条，准备料酒、姜片和葱段，大蒜，花椒，胡椒粉，黑胡椒粉，白糖少许 ，香油少许，葱花等
1、把虾去头，去虾线，把虾的背部剪开，放料酒、盐、姜片，葱段，胡椒粉腌20分钟，再裹上生粉。
2、锅中放油适量，烧七八成热，放入虾炸到变色，皮香脆为止。
3、锅中留余油，放葱、姜片、大蒜、洋葱、辣椒煸香，放盐调味。放入炸好的虾翻炒，再放花椒粉，黑胡椒粉，白糖少许翻炒均匀即可，起锅撒上葱花。
洋葱泡椒炒羊杂
羊杂即羊下水，一般是把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血等煮熟的一个大杂烩，营养丰富，过年家里炒上一大盘也是很有特色的一道菜。
1、准备调料和配菜：洋葱切成块，青辣和泡椒切成条，大蒜和姜切成片，备葱段、香叶、八角、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、花椒、郫县豆瓣、白糖少许、香醋少许等。
2、羊杂用清水清洗干净，放入锅中，加清水，放八角和香叶，放料酒，姜片煮大约5~10分钟，捞出沥干水待用。羊杂买回来本身是熟的，不用煮太长时间。
3、锅烧热，放油烧热后放葱段、大蒜、姜片、花椒和青辣椒爆香。
4、放入羊杂，翻炒，放料酒或者白酒翻炒，放泡椒、郫县豆瓣适量，大火炒入味。
5、放洋葱炒，放少许盐调味，炒到洋葱熟为止。
起锅前放少许香醋、白糖少许，胡椒粉，鸡精等，和匀出锅。有蒜苗或者芹菜也可以加入一起炒，能去腥同时还增香。
有什么简单好做又美味的家常菜，大家能推荐一下吗？新手适合做吗？
1.简单好做又美味的家常菜推荐红烧鱼，比较简单适合新手做，准备一条鲤鱼，加入盐，均匀涂抹在鱼身上，然后撒上适量面粉，内外均匀涂抹。将葱片、姜片、几片蒜切片，拍平放在一起，然后抓两个八角、几个青椒、几个干辣椒备用。准备一个西红柿，去掉蒂，切成小块备用。在锅里热油。油温升至五成热时，捏住鱼尾，将鱼头放入锅中煎一会儿，再将整条鱼放入锅中用小火煎。不要来回翻，以免鱼身被打碎。一面煎好后，翻过来再煎另一面。炸至金黄酥脆后取出控油。锅里留底油，放入豆瓣酱炒红油，放入葱、姜、蒜等小料，再放入西红柿一起翻炒。翻炒食材，炒番茄汁，让汤汁更加红润可口。倒入适量清水，加入料酒，盐，糖，放入炸好的鲤鱼，加入少许生抽，蚝油。六分钟后淋上少许陈醋和香油，小火煨一会儿，捞出鲤鱼放在盘子里，从锅里捞出残渣。开火收汁。当汤汁粘稠时，关火，均匀地倒在鱼上，加入香菜，装盘，一条外脆里嫩的红烧鱼就做好了。
2.简单好做又美味的家常菜推荐西红柿炒鸡蛋，比较简单适合新手做，准备两个西红柿，放在十字刀上，用开水烫一下，烫好后稍微凉一下，剥去皮，切成小块备用。准备四五个鸡蛋，放在碗里，加盐调味到底味，加一点水增加鸡蛋的嫩度，这样可以防止炒鸡蛋粘锅，搅拌均匀做气泡。切葱花备用，炒鸡蛋，将锅加热，放入植物油锅中，倒出热油，加入清凉油。油温六成热时，倒入蛋液。所有鸡蛋成型后，用炒勺打散，立即倒出。切记不要煎久了，容易把鸡蛋煎糊。锅内留少许底油，倒入西红柿，加入适量酱油，中火炒出番茄汁，倒入鸡蛋吸收汤汁，最后关火，加入少许盐，撒上葱花，用余温炒出葱花，再倒入少许明油。一份糖醋番茄炒蛋做好了。
3.简单好做又美味的家常菜适合新手做海鲜菇炒土豆片，比较简单适合新手做，鲜菇去根，洗净，用开水焯一下，大火焯一下，捞出备用。土豆去皮，洗净，切片。准备一些青椒，切块，葱、姜、蒜、红辣椒切碎。热锅放凉油，倒入葱、姜、蒜、花椒，小火翻炒。倒入土豆片，大火翻炒几下，再倒入少许水，用中、小火煨土豆。加入生抽和蚝油翻炒均匀。倒入海鲜蘑菇和青椒，快速翻炒几下，加盐和少许糖调味，搅拌均匀就可以了。
