第1个回答 2020-11-15
相信我们大家都特别爱吃牛肉干吧，不错，我自己也特别爱吃，牛肉干可以说是一种老少皆宜的食物，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉于美味的牛肉干中，牛肉干给我们带来了快乐和美味，但是我相信很多人对于牛肉干的做法还不太熟悉吧，但是又非常渴望去做一做，那么下面就让我们一起来了解一下微波炉做牛肉干的方法吧。
做法一：
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。
做法：
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。
做法二：
原料：
牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。
做法：
1.将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。
以上内容为我们介绍了微波炉做牛肉干的方法，我相信大家都可以学会制作牛肉干，大家可以在平常的生活做饭中尝试一翻，我相信大家一定会被牛肉干的美味吸引，赶快去试试吧。
第2个回答 2020-11-15
教你用微波炉做个麻辣牛肉干，自己做没有添加剂和香精，收藏吧！
没有烤箱的同学进来，教你用微波炉做个麻辣牛肉干。
自己做没有添加剂和香精，做完一盆没一会功夫就啃完了。
制作过程：
1.500g牛里脊洗净，切成约15cm长的条状，放入冷水中浸泡30分钟，
中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水分。
2.牛肉条中加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜。
3.取出，倒去多余水分，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，
放入微波炉高火5分钟，如果家里微波炉功率大于700W，可降为中高火，要是喜欢硬一些且有嚼头的，可多叮个1-2分钟。
4.倒去盘中水分，撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜拌匀，再放入微波炉高火叮5分钟，完成。
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第3个回答 2020-11-15
牛羊肉相比生猪肉具备高些的营养成分，带有丰富多彩的蛋白，各种各样矿物营养元素，能考虑身体所需，并且牛羊肉也是日经常看到的肉类食品食品，便捷容易得到，便是价钱对比于生猪肉要高一点。牛羊肉有很多种多样作法，但较为难的作法是风干牛肉，一般大家都是以商场买回来吃。可是大伙儿还可以在家庭装微波炉加热自制牛肉干哦
怎样用微波炉自制牛肉干
食物
提前准备少量熟芝麻。还可以买生的，自身回家了炒过。牛羊肉最好是选带羊筋的牛腿肉，做出去的风干牛肉才有嚼劲。
将牛羊肉切割成一块块，随意及时就成。这儿也无需有多注重。
准备好调味品：盐、味精、咖喱酱、五香粉、辣椒面、辣酱、生抽、糖、酒。
流程/方式
将牛羊肉倒进微波炉专用工具中，备用。
将盐、味精、咖喱酱、五香粉、辣椒面、辣酱、生抽、糖、酒添加牛羊肉中。适度添加水。（留意：生抽不必放过多，由于咖喱酱、五香粉、辣椒面、辣酱自身就含有盐味。放过多，会造成风干牛肉过咸。
1将牛羊肉搅拌均匀后，放电冰箱里腌渍一个小时。（这道程序流程是以便让风干牛肉充足进味。
一小时之后，取下腌渍好的牛羊肉.
2放进微波炉加热中加温（中高火35分钟上下）。
3加温全过程中，留意每过10分钟将风干牛肉取下用筷子左右翻一下，一直到彻底烂熟。
4倒入碗里不必要的水分，撒上炒过的白芝麻。
5再次用微波炉加热中高火风干牛羊肉。时间大概20分钟。期内每过五分钟拿出来翻一翻。直至硬软适度才行。
6取下风干牛肉，等彻底凉透，就可以吃完。
喜欢风干牛肉的吃客们是否又兴奋了呢，在家庭装微波炉加热自制牛肉干，爱吃的情况下只需准备好食物，自身就可以做起来了。并且，自己制作的风干牛肉对比商场里的毫无疑问要干净许多 咯，终究商场里的风干牛肉是以加工厂里制做出去的，环境卫生层面就不可以确保嘛。
第4个回答 2020-11-15
微波炉是没有办法做牛肉干的，这主要就是因为牛肉干必须在阴凉干燥处风干，如果采用微波炉快速加干。那么你的牛肉干的口感就会特别的硬。