大米煮饭加点黑米有什么好处？

Question

如题所述

Answer 1

大米煮饭加点黑米最大的好处是粗细搭配，营养价值更高。但是颜值就可能变差，黑乎乎一团。所以吃这样的饭相对黑米添加量相对要少不要超过1/3.也可以参考我家的额外再加入糙米和燕麦米。
很明显营养更丰富，更有利于健康。
（1）提供丰富的抗氧化成分
黑米中含有丰富的花青素，这是黑米相比大米非常明显的一个特点。花青素是一类水溶性色素，具有抗氧化、捕获氧自由基的能力。在不少动物实验中，花青素还延伸出与癌症、心血管疾病等相关的功效，不过尚需更有效的证据来证明。其实除了黑米，一些黑色、蓝色、紫色、或红色的植物，基本也都含有花青素。例如，紫薯、紫甘蓝、紫色茄子、紫玉米、蓝莓、红葡萄、紫葡萄、蔓越莓、黑花生等。
（2）膳食纤维含量更高
相比大米，黑米中膳食纤维的含量更高，为3.9%，而大米只有0.7%。膳食纤维可促进肠道蠕动，有助于预防便秘。正是因为膳食纤维更高，黑米的饱腹感更强，吃黑米一定程度上还有助于体重的控制。
（3）B族维生素等营养也更丰富
另外，相比大米，其他营养成分，如B族维生素、一些矿物质的含量也更丰富。
黑米属于长寿米，属于热性的食物能补充营养，改善缺铁性贫血，此外能够补充气血，增强体质。有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙。
黑米是属于温性食物.平时可以适当吃些黑米，因为当中含有较多的膳食纤维，对于减肥有些效果，并且对于防止便秘也有益处的，可少量饮水或米汤，第2日进半量流质饮食，第3日进全量流质饮食，豆浆、藕粉、果汁均可，如无腹痛、腹胀等不适，第4日可进半流质饮食，如蛋羹、稀饭、菜汤等。10～14日后可进软食，避免蛋糕、牛奶、豆类等易产气的食物，忌生、冷、硬和刺激性食物，注意少食多餐，开始时5～6餐，以7、8成饱为宜。

Answer 2

稻米按其籽粒的颜色可分为白米、黑米、紫米、红米等。同一类食物中，颜色越深，意味着营养价值也越高。因此，黑米的营养价值要高于白大米。

大米煮饭加点黑米有什么好处？

1、黑米和大米不同的地方在于，黑米属于全谷物。所谓全谷物，就是脱壳之后没有精制的粮食种子。黑米与精制的大米相比，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

2、黑米中的B族维生素是白大米的3倍左右。B族维生素对神经系统功能非常重要，它的缺乏可能会引起疲劳、全身酸痛、情绪低落、注意力不集中等症状。特别是对于现在工作紧张、生活压力大的人来说很有帮助。

3、黑米中含有丰富的膳食纤维，对促进肠胃蠕动、加快肠道内容物的排泄，对预防便秘和肠癌有一定的作用。

4、黑米中富含的膳食纤维，可延缓食物消化速度、避免餐后血糖的快速上升、减少脂肪的合成，还能增加饱腹感、减少进食量，这对于肥胖人群和糖尿病患者十分有益。

5、黑米之所以呈黑色，是因为含有花青素。花青素是一种水溶性色素，具有强大的抗氧化能力。像我们平时吃的紫薯、紫葡萄、紫甘蓝、桑葚中都含有花青素。花青素能够清除自由基，在动物实验中发现具有预防衰老、抗肿瘤、降血脂、降血糖等功效，对维护皮肤和视力的健康更为有益。

我们平时吃的白大米，由于经过了精制加工，损失了大量的营养物质，主要的成分就是淀粉，营养价值低，吃进去后消化速度快，血糖上升也快。大米煮饭加点黑米，可增加营养物质的摄入，提高主食的营养密度，对预防肥胖和各种慢性病非常有益。

Answer 3

黑米中含有大量的矿物质，还保留了更多的B族维生素和维生素E。黑米中含有抗氧化成分花青素，可以结合自由基，保护身体细胞，起到抗衰老作用。加入黑米可以起到开胃健脾，助消化，明目活血，辅助肾虚的治疗。

Answer 4

因为黑米比白米饭更富含蛋白质的成分，而且还保留了更多的维生素以及其他矿物质成分，黑米之中含有抗氧化成分花青素，可以结合自由基保护我们身体的细胞，有潜在的抗衰老能力。

Answer 5

黑米是黑稻加工产品，属于粳米类，它营养丰富，所含锰、锌、铜等无机盐高于大米，更含有大米所缺乏的维生素C、维生素E、叶绿素、花青素及胡萝卜素等营养成分，对于我们的血糖、血脂、免疫力都有良好的调节作用。