喝醋可以软化血管？为什么喝醋不仅不会软化血管还会带来一系列疾病？
醋是酸性的，但是醋能软化血管实事上这是个天大的误会。血管是否老化，能否软化，与醋没有必然联系。血 管的老化先由硬化开始，而硬化主要是血管紧张和食用动物蛋白太多所致，从而血 管壁上大量渗进了钙离子。
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钙离子沉积过多，必定导致血管壁出现透明状，久而久 之就成了硬化。硬化的结果就是老化，老化必然导致高血压之类的疾病。如果醋真 有软化血管的功效，那么，我们把皮衣皮裤还有皮鞋泡在醋缸里，总有一天生皮会 被泡成熟皮的，软得像纸一样柔和，那该多好。
喝醋能软化血管可以算是健康食品谣言里的“老梗”了。虽然辟谣很多次，但总能死灰复燃。对此，人民日报近日刊文称，食醋的主要成分是醋酸，作为调味料合理摄入能开胃、消食。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。
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人民健康在“好医生”科普节目中也指出，醋的主要成分是醋酸，另外还有少量的各种有机酸、氨基酸等，对于促进胃酸分泌有一定好处。但单纯靠饮用醋来达到软化血管、消食降脂等养生作用，并不具备科学依据。
因为醋在进入人体之后，也是一样要通过消化吸收，被人体正常代谢的。醋的醋酸不可能直接进入到血管、骨骼里，起不到所谓的软化血管的作用。而体内的酸碱环境也并不会因为外界食物的刺激而轻易改变，所以，醋的增强免疫、抗癌排毒等作用也是错误的。
首都医科大学附属北京安贞医院教授洪昭光介绍，动脉硬化斑块最主要的问题并不是钙化。动脉硬化斑块分为硬斑块和软斑块，钙化的硬斑块并不危险，而主要成分为脂肪的软斑块很容易破裂，造成血管堵塞。另外，喝下的醋也不会溶解血液中的脂肪。醋酸在小肠中就会被碱性消化液中和，能够吸收进血液的醋酸非常有限，而且很快就会被血液的稳定系统清理掉，故而醋酸不会改变血液的酸碱度，也不能软化血管。
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直接喝醋不仅没有益处，相反会带来一些危害。专家认为，由于醋酸具有一定的腐蚀性，喝醋时与醋接触到的口腔、食道和肠胃都会受到刺激。胃溃疡患者空腹喝醋会刺激娇嫩的胃黏膜，腐蚀溃疡，造成剧烈的疼痛。对于患有胃酸分泌过多的慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人群来说，还会加重病情，导致身体不适。