第1个回答 2021-01-28
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把面粉、细砂糖、酵母、盐、水都放进容器中
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直接用手混合材料,和成面团后开始手工揉面
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揉至面团光滑充满弹性加入液态的黄油继续揉
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揉至面团可以拉拉出一层薄膜,把面整理成团,放回容器中盖上保鲜膜放至温暖处发酵
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面团发酵好后,给面团排气
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排好气后揉成长条状
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把长条状的面团切成16份(最好用电子称分,我直接凭感觉分的分不均匀,有大有小)
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分好的小面团搓成细条状
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捏住长条两头将长条扭两圈,再把两头向下翻下去,叠在圆圈上
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依次做好16个小饼干,放在铺了油纸或锡纸的烤盘上
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蛋黄加入一大勺水,均匀
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用刷子刷在饼干表面
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再撒上粗砂糖在刷了蛋黄水的饼干上,使饼干表面沾满了白砂糖,然后放入预热好170度的烤箱中层,烤20至25分钟,表面呈焦黄色出炉。
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冷却后就可以食用了本回答被网友采纳