请问盐焗鸡怎么做

Question

如题所述

Answer 1

来只老少咸宜的盐焗鸡
工艺：烤
口味：咸鲜味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.姜黄粉、盐、五香粉、白胡椒粉放入碗中
2.将所有粉类混合均匀备用
3.广东米酒淋在鸡身，内外揉搓均匀去异味
4.撒上混合好的调料粉，内外抹匀，鸡肚内塞入姜块、葱结、八角
5.鸡脚对折塞入鸡肚内，并用绵线将关节绑好固定
6.鸡装入保鲜袋中放冰箱冷藏腌制四小时，取出后放在阴凉通风处晾制3小时左右，直至表皮变干爽
7.烘焙用纸刷上一层薄油
8.将整鸡包裹住，再用另一张烘焙纸从上往下将鸡包裹严实
9.铸针锅内垫上两层烘焙纸，高度超过锅边
10.海盐加上八角、辣椒等用小火炒至干爽滚烫
11.先将热海盐铺至锅内1/3高度，纸的收口朝下放入包裹好的鸡
12.将剩余的热海盐倒入并没过整鸡，表面可按个人喜欢好撒上香葱和辣椒。加上盖子小火焗25-30分钟即可
烹饪小贴士：
我用的是大粒盐，虽然看起来量不少，但以后还是可以重复用的，不会浪费。锅子要用厚重耐热的，本土些用砂锅，洋气些用铸铁锅，不粘锅和炒菜锅还是算了吧。做起也不难，遇到一只新鲜嬾鸡那就等于成功了一大半，无非腌焗吧，一点儿油烟不起，轻轻松松就吃上这么硬的菜了

Answer 2

把鸡腿骨头去掉，切成小块，装入碗中，用盐焗粉等调料腌制20分钟，起锅烧油，把鸡腿放下去煎熟，再调一个料汁浇在上面即可。

Answer 3

小伙这样做的盐焗鸡，又香又嫩简直让人流口水。

Answer 4

一个电饭锅就可以搞定的盐焗鸡

Answer 5

盐焗鸡怎么做？童子鸡处理干净，在厨房用纸擦干水分，腌制十分钟，倒入咸焗粉，腌制半个小时，在锅中加入姜片葱，然后加入盐焗鸡。

Answer 6

Hello！我是到哪儿都受欢迎的盐焗鸡。相信大家都吃过，还不止一两次，想想都流口水。吃货就是要会吃也会做，这次是烤箱版，腌制后烤就可以了，是不是很简单。今天吃鸡，大吉大利。