涪陵处于神奇的北纬30度地带，长江与乌江交汇处，区域生态环境特色突出，资源禀赋优良。地域特点突出、影响力大、美誉度高的区域特色产品多，若择要点，用一句话加以概括，可谓：一特二绝三珍宝。
一特，即涪陵肉品一特——涪陵京酱肉
涪陵京酱肉是川渝菜系的传统名菜，有生熟两种。
生者是将新鲜猪肉刮净皮面，剔除骨头，用盐、白糖、甜酱、酱油、八角混合腌制烘干而成。涪陵京酱肉肉红如桑椹，膘白似凝脂，酱香袭人，肉细绵润。食用时蒸、炒、爆皆可。素以色美味鲜，爽口不腻而闻名。
熟者是将牛前后腿的瘦肉剔除脂肪、筋腱、骨和皮，水洗、沥干，切块，拌以食盐、酱油和白糖、白酒、咖喱粉等，经两煮一烘而成。肉质艳色如火，晶莹剔透，疏香化渣，味美可口，回味无穷，享有"肉中之王"的美誉。
二绝，即涪陵菜品二绝——涪陵榨菜和胭脂萝卜( 文章阅读网：
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涪陵榨菜，选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜香嫩脆的风味产品，涪陵标志性特产，世界三大名腌菜之一。据《涪州志》记载：中国榨菜起源于清光绪二十四年(1898年)，涪陵下丘家技师邓炳成创制、邱寿安命名并投入市场，一鸣惊人。截止目前，涪陵榨菜拥有中国驰名商标4个，重庆市著名商标21个，涪陵区知名商标37个。据2016年1月涪陵榨菜管理办公室官网信息显示：各式品牌的涪陵榨菜共荣获国际、国内省部级以上金、银、优质奖100余个(次)。1970年，在法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘兰、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。1981年，“乌江牌榨菜”被评为全国酱腌菜第一名，获国家银质奖。1988年，小包装改革获全国星火计划成果展览交易会金奖。1991年，乌江牌榨菜获意大利波伦亚举行的国际食品博览会金奖。2009年，涪陵榨菜证明商标被评为“2009中国最具市场竞争力地理商标、农产品商标60强”，被亚太地区地理标志国际研讨会称赞为推动农村经济发展的成功典范”；被首届中国农产品区域公用品牌建设论坛组委会评为“2009中国农产品区域公用品牌价值百强”第2名，价值达111.84亿元。
涪陵胭脂萝卜，又名红心萝卜，因其内外红得发紫，酷似胭脂而得名。据史料记载，胭脂萝卜在涪陵的培育种植已有数百年历史，明清两代曾为贡品，供皇室专享。在涪陵县续修（1928）《涪州志》卷七上记载：“萝卜一名莱菔，有红、白、胭脂三种。”1858年选为宫廷贡品。在20世纪80年代，全国蔬菜品种资源调查确定胭脂萝卜为涪陵特产。80年代末四川省发布了“涪陵胭脂萝卜”地方称谓；90年代初，四川蔬菜品种权威机构发布资料明确记载为涪陵地方品种。胭脂萝卜制成品有胭脂萝卜干、泡菜和食用红色素。用胭脂萝卜制作泡菜，整坛盐水都会变成红色，其它菜品如白菜、菜头、姜、蒜等也都会染上红色，不仅更加美观耐看，而且酸甜嫩脆，令食欲大增。1984年从胭脂萝卜中提取天然食用红色素成功，更提高了它的名气。多次在中国国际食品添加剂博览会上，获得欧美客商的青睐。2011年涪陵区申报“涪陵红心萝卜”国家地理标志证明商标获审定通过，这是继“涪陵榨菜”后，涪陵区又一获准的地方名特商标。
三珍，即涪陵果品三大珍品——柑橘、荔枝和龙眼
柑橘，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，史载，战国时楚有枳邑,汉置枳县,属巴郡。能够以枳为邑、县名，可见当时涪陵的柑橘之多，名气之大。到近代，在现江北街道、李渡街道等地种植的红橘和广柑仍很有名。新中国成立后，涪陵柑橘有五次大发展：一是20世纪70年代发展的集体柑橘果园，主要品种是红橘和甜橙，面积约2万亩；二是20世纪80年代涪陵地区提出建设长江柑橘带，发展一批果园，同时农民自发种植了大量柑橘树，主要品种是红橘、甜橙、锦橙、温州蜜柑等，面积2万余亩；三是20纪世90年代长江中上游水果开发项目、移民、水保等建设的柑橘果园，主要品种是锦橙、脐橙、柚子等，面积近3万亩；四是2006年－2008年实施的重庆市百万吨柑橘产业化项目和2009年－2012年实施的绿化长江经果林项目，主要种植锦橙、血橙、杂柑等，面积约12万亩；五是2018年重庆决定打造跨区域发展的“巫山脆李”“奉节脐橙”“涪陵龙眼荔枝”产业带，涪陵规划到2020年建成以晚熟为主的鲜食柑橘基地20万亩，柑橘产量达30万吨，年产值实现10亿元以上，将柑橘产业打造成继榨菜产业之后的又一特色优势骨干农业产业。在柑橘品牌创建方面，涪陵区绿田果蔬种植股份合作社选送的不知火柑橘品种在2018年3月14日，由中国农业科学院柑橘研究所、重庆市农业技术推广总站、重庆市柑橘产业协会和重庆市柑橘学会联合举办的2018年“三峡杯”优质晚熟柑橘评选活动中获杂柑类晚熟柑橘金奖。“涪陵脐橙”在2019举行的第二届“三峡杯”优质晚熟柑橘的评选中，被评为“重庆市三峡柑橘十佳名品”。