筒子骨干缸豆炖怎么做

Question

如题所述

Answer 1

排骨炖干缸豆有营养的做法如下：
用料：排骨600g 干豇豆100g 姜1块 花椒1小撮 盐适量。
1、排骨洗净；干豇豆用水泡发一阵后洗净，切短；姜拍烂。
2、排骨入冷水锅焯水，水开后再煮3分钟，此时会浮起很多血沫，用漏瓢捞出排骨，目的是除去血水，让炖汤时没有浮沫。
3、汤锅内加足水，放入排骨，姜，花椒，大火烧开后，转小火慢炖。
4、大概炖2小时左右排骨就炖软了，快好前30分钟再下入干豇豆同煮即可，炖好后加盐。