A图表示酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在培养基中的生长情况，B图表示这三种菌的增殖速度与氧浓度之间的关系，C

Question

A图表示酵母菌、醋酸菌和乳酸菌在培养基中的生长情况，B图表示这三种菌的增殖速度与氧浓度之间的关系，C图是果酒制果醋的发酵装置，请据图作答：（1）B图中b曲线表示A图______号试管中微生物在不同氧气浓度中的增殖速度．（2）从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，可以进行的培养方法是：在______条件下进行培养．（3）C图中醋酸发酵在______瓶中进行，若乙瓶中流出液明显呈酸性，则说明流出液中有______生成．（4）如果将该装置改为酒精的发酵装置，需要修改的地方是______、______．请写出果酒制作的原理（用反应式表示）：______．

Answer 1

（1）B图中b曲线表示无氧时繁殖速度较慢，随着氧气浓度增加，微生物的繁殖速度增加，说明是兼性厌氧菌，对应于A图中2号试管中微生物在不同氧气浓度中的增殖速度．
（2）醋酸菌是嗜氧菌，蓝藻是自养型生物，酵母菌是兼性厌氧菌，因此从含有酵母菌、醋酸菌、蓝藻的培养液中分离出酵母菌，可以在无光、无氧（或加入抗生素）的条件下进行培养．
（3）C图中，乙装置通入氧气，是果醋的发酵装置；若乙瓶中流出液明显呈酸性，则说明流出液中有醋酸生成．
（4）酒精发酵需要无氧环境，产生酒精的同时还产生大量二氧化碳，因此要将该装置改为酒精的发酵装置，不需要通入空气、但要增加一个排气口并连上一根长弯管（防止杂菌、灰尘污染）．果酒制作的原理：C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂（+能量）．
故答案为：
（1）2　
（2）无光、无氧 （或加入抗生素）  
（3）乙　　醋酸
（4）不需要通入空气      增加一个排气口并连上一根长弯管   C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂（+能量）