1946年粮食总产仅227万公斤。 1946年夏，实行土地改革，1949年粮食总产达到332万公斤。1978年粮食亩产达到340公斤，总产量达到1189万公斤。
中共十一届三中全会后，全镇实行家庭联产承包责任制，调动了农民生产积极性。同时， 提倡科学种田，对境内666.7公顷荒滩进行复垦，开挖鱼塘546.66公顷。并对大沽河、小辛河进行多次疏浚，变水害为水利。全镇旱能灌、涝能排的稳产高产田，占可耕地的98%。1993年被评为青岛市农田水利基本建设先进单位。2000年粮食亩产突破1000公斤大关，总产达到3495万公斤。
1990年以来，全力发展种植业，实行种植结构调整，发展果园80公顷，2000年果园面积95公顷， 果品产量3200吨。全镇建冬暖式大棚416个，小拱棚1216个，主要种植韭菜、 黄瓜、芹菜、西红柿等10余种蔬菜瓜果。每年向市场供应蔬菜5.8万吨，亩产值2.1万元。 2000年发展起633.33公顷出口蔬菜种植，形成333.33公顷西兰花、133.33公顷洋葱、13.33公顷牛蒡三个专业化出口蔬菜种植基地，拉动了农业结构调整，粮经比例达到4∶6。2000年兴建胶州市大沽河农科园，占地面积66.66公顷。
该镇重视植树造林， 保护生态环境，林网及四旁植杨柳树580万株，既绿化了环境，又取得了一定的经济效益。
2000年底， 全镇实现农业总产值3.1亿元，其中种植业1.1亿元，林业160万元，畜牧业1.1亿元，渔业7600万元。 1903年境内有私塾27处， 学生400余人。是年开始兴办学堂，建初等小学3处。 1912年后，限制私塾，发展新式教育。至1949年，境内有小学29处，在校生1549人，适龄儿童入学率51%。建国后，幼儿教育、普通教育、成人教育全面发展。镇政府创办农民业校，经十余年努力，在扫除青壮年文盲的基础上，多数学员达到初中文化水平。 80年代全镇学校房舍、设施均达到省级标准，镇投资1100万元建成2处高标准中学。1987年成立成人教育学校，培育农村各类技术人才累计3468人。2000年，全镇有小学12所、 在校生4624人，中学2所、在校生1901人，学生入学率、巩固率及学校设施均达到省级标准， 先后为国家输送大中专生1149人，其中大本327名，大专822名。
2000年，全镇共有科技人员1649人。自1981年以来，共取得各类科技成果57项。1995年被评为青岛市科普工作先进乡镇，1996年被评为山东省科普工作先进乡镇。
李哥庄镇历史悠久，劳动人民在社会实践中，创造了光辉灿烂的文化。如舞蹈、地方戏、书法、剪纸、雕刻等民间艺术代代相继。建国后，群众文化更加活跃和繁荣。1959年建文化站，1961年建广播站，1972年建电影队。80年代，加强村和机关、学校建设，建图书阅览室，镇建立档案室。2000年，镇档案室规范化管理达到省二级标准。
建国前，境内医疗条件较差，只有十余名中医，几个大村有中药铺。1952年成立卫生工作者协会。1957年，卫生技术人员增加到52人。1959年建卫生保健站，1961年改为卫生院。60年代末，各村成立卫生室，配赤脚医生，实行合作医疗制度。1983年镇卫生院占地2.33公顷， 有门诊、病房楼各1幢，总建筑面积4489平方米，医务工作者59人， 病床62张。此外有村卫生室43处，村医生和卫生员137人。1989年，李哥庄镇卫生院投资32万元安装暖气， 投资20余万元购置B超等先进医疗设备，改善了医疗条件， 被评为“青岛市配套改貌建设先进单位”。2000年，有镇卫生院1处，村级卫生室39处，病床196张。
境内学校体育活动空前活跃，体育竞赛形成制度。镇、强村及镇办企业有体育场、文化活动室等，各村成立健身队，学校师生成立健身组。1996年，被评为“全国万人健身运动先进乡镇”。 1944年3月， 胶县抗日民主政府在三区东部建立沽河区公所，驻辛疃一带。8月，改称胶高县沽河区公所。1958年2月成立胶县李哥庄乡，驻李哥庄；成立胶县沽河乡，驻前辛疃。1958年9月撤销李哥庄乡、沽河乡，成立红旗人民公社，1959年2月改称沽河人民公社，1967年3月称沽河革命委员会，1980年12月称沽河管理委员会，1984年5月建立胶县李哥庄镇人民政府，1987年2月成立胶州市李哥庄镇人民政府至今。
中共领导下的群众组织抗日战争时期，1945年6月成立胶县沽河区各救会，同年8月改称胶高县沽河区各救会。1945年8月成立胶高县沽河区青救会、区团委、妇救会。建国后， 妇女团体：1950年11月，成立胶县第六区民主妇女联合会，1955年6月改称沽河区民主妇女联合会，1956年1月更名为沽河区妇女联合会。1958年2月至今，先后易名为沽河乡妇女联合会、李哥庄乡妇女联合会、沽河公社妇女联合会、李哥庄镇妇女联合会。青年团体：1950年11月，成立中国新民主主义青年团胶县第六区委员会，1955年6月改称为青年团沽河区团委， 1957年6月更名为共青团沽河区委。1958年2月至今，先后易名为共青团沽河乡团委、李哥庄乡团委、沽河公社团委、李哥庄镇团委。近年又成立了李哥庄镇计划生育办公室、镇工会联合会、工商联合会、个体劳动者协会、科学技术委员会、农民协会、水产养殖协会等组织。
现任镇党委书记：王进
现任镇长：冷建云
