做餐饮做着做着没有生意了,该何去何从

Question

如题所述

Answer 1

1.做好餐厅忠诚顾客
找到了共性，那么深入挖掘就是：顾客想通过菜来了解人文、环境、风俗等。顾客深层次的需求知道了，那么作为一家餐馆，首要就是把菜做好，只有这样才能让顾客不会流失，再通过一些营销方法，将顾客逐渐沉淀下来变成忠诚顾客，为下一步的运营做好准备。
2.经营扩展，特产、旅游全来到
顾客沉淀下来之后，该如何为顾客提供服务呢?这是个互联网+的时代，这个时代决定了一切都应该是开放的。所以结合顾客的本质需求，最后决定增加内蒙特产和旅游两方面商品和服务。
餐馆不用任何成本即可销售内蒙特产和内蒙旅游项目，为餐馆沉淀的顾客提供多样化需求化的商品和服务，既能增加利润也能更好的维系顾客，一举两得，甚至还能三得、四得。
3.体系稳定餐馆重定位
好好深耕餐饮行业吧，是有方法突破的，只是暂时没有想到怎么突破而已，而不是跑去转行采取所谓自己的破局策略，那样很伤身的。

Answer 2

应该是转不出去吧，又没有生意吧
为什么没有生意？
1：地段如何，人流量怎么样？
2：饭店环境如何？是否干净卫生，是否让人进去就觉得没有食欲？
3：饭店所定位的是那一类食客？相比同行是否具有价格优势，
4：假如你定位的是中高端食客，而你饭店的周边都是低收入群体呢？假如，
你定位的是地端客户，可是没有价格优势呢？
5：菜做的怎么样？有的饭店，我去一次绝对不会再去第二次，饭菜难吃而且不干净，
桌子还很脏，这样地方你会去吗？
6：去你认为生意兴隆的同行哪里吃饭，观察了解情况。本回答被网友采纳