亚硝酸钠颜色味道如下：
白色至浅黄色粒状、棒状或粉末。有吸湿性。微带咸味。
亚硝酸钠：
亚硝酸钠（NaNO₂），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。
物理性质：
白色至浅黄色粒状、棒状或粉末。有吸湿性。加热至320℃以上分解。在空气中慢慢氧化为硝酸钠。遇弱酸分解放出棕色三氧化二氮气体。溶于1.5份冷水、0.6份沸水，微溶于乙醇。水溶液呈碱性，pH约9。相对密度2.17。熔点271℃。有氧化性。
化学性质：
属强氧化剂又有还原性，在空气中会逐渐氧化，表面则变为硝酸钠，也能被氧化剂所氧化；遇弱酸分解放出棕色二氧化氮气体；遇强氧化剂也能被氧化，特别是铵盐，如与硝酸铵、过硫酸铵等在常温下，即能互相作用产生高热，引起可燃物燃烧。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-11-17
今天，在网上浏览新闻的时候又看到了一起亚硝酸盐中毒的事件，之前也曾在新闻中看到有人误食亚硝酸盐死亡。那么亚硝酸盐为什么不能吃呢？我们就来一起了解一下亚硝酸盐这个东西，希望给各位带来一些帮助。
亚硝酸盐是什么，有什么样的危害？
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水，外观及味道都与食盐类似，这也是很多人误食的原因。
亚硝酸盐
食用盐
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中非常普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
亚硝酸盐在工业、建筑业中运用广泛，肉类制品中也作为发色剂限量使用，因此由亚硝酸盐引起食物中毒的机率相对较高。
在我国，食品安全国家标准对亚硝酸盐的使用和安全管理有着严格要求，依照规范运用亚硝酸盐是安全的。规定中，亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中运用，并限定了最大使用量和最大残留量。但在餐饮业，相关从业者是禁止收购、储存、使用食物添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)的。
亚硝酸盐有剧毒
亚硝酸盐的危害
如果短时间内经口摄入(误食或过量摄入)较许多的亚硝酸盐，则简单引起急性中毒，引起高铁血红蛋白血症。当摄入量到达0.2-0.5g时可导致中毒，摄入量大于3g时可致人死亡。
中毒的特征表现为紫绀，具体症状有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、吐逆、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等。严重者会有意识模糊、烦躁不安、昏倒、呼吸衰竭直到死亡。
四类常见的中毒原因
1、由于亚硝酸盐在外观上与食盐类似，误将亚硝酸盐当作食盐食用，是引起中毒的主要原因。
2、由于我国许多地方有家庭自己加工肉制品的习惯，如果食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。
3、储存过久、腐朽或煮熟后放置过久或者刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐的含量会更高，此种情况下食用便很容易导致中毒。
4、我国部分区域的井水含硝酸盐较多(称为“苦井水”)，用这种水煮的饭如存放过久，硝酸盐在细菌效果下可被复原成亚硝酸盐而导致中毒。
急救措施
1.口头医嘱：如果是急性中毒事件，应该先口头医嘱作常规处理，比如吸氧、留取静脉通道、送检等，随后再了解一下病史、检查病人，建立病历档案，以赢得抢救时间。切不可按常规顺序慢慢问病史、书写病历，确诊后才开始作处理，这样往往会延误时间。
2.吸氧：众多周知，食用腌制蔬菜、熟剩菜等非常容易产生亚硝酸盐。不法分子从工业用盐中提取的散装食盐是亚硝酸盐的一大来源，被一些不法商人用于食物制作。亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，最终使这些蛋白失去输氧能力而导致组织缺氧。此种病人会面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色，应立即给予吸氧处理。
3.美蓝（亚甲蓝）的应用：美蓝是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。美蓝的用量以每公斤体重1~2mg为宜。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能很好的增加解毒功能并有短暂利尿作用。
4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。
5.营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法，维持身体的健康度。
6.洗胃：如果中毒时间短，应及时采用洗胃处理。
怎么削减亚硝酸盐和亚硝基化合物的摄入
1.买正规渠道出售的食盐；
2.多吃新鲜的蔬菜和肉类；
3.低温保存食物，以降低蛋白质分化和亚硝酸盐生成；
4.不吃腌腊制品、肠、酸菜等；
5.不吃腌制时刻在7日左右的咸菜，少吃腌制时刻在15日内的咸菜；
6.胡椒和辣椒等调味品与盐分开包装；
7.常常暴晒粮食，让亚硝基化合物分化；
8.不喝长时刻煮熬的蒸锅剩水。
9.能够阻断亚硝基化合物组成的食物
1）含维生素C和维生素E丰富的蔬菜水果；
2）大蒜、茶叶；
3）食醋。
最后，还是要提醒大家，一定要购买正规渠道出售的食盐，千万不要由于贪图便宜而危害了自己的健康，这种每天都吃的东西，慎重点，总没错。本回答被网友采纳
亚硝酸盐是什么，有什么样的危害？
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水，外观及味道都与食盐类似，这也是很多人误食的原因。
亚硝酸盐
食用盐
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中非常普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
亚硝酸盐在工业、建筑业中运用广泛，肉类制品中也作为发色剂限量使用，因此由亚硝酸盐引起食物中毒的机率相对较高。
在我国，食品安全国家标准对亚硝酸盐的使用和安全管理有着严格要求，依照规范运用亚硝酸盐是安全的。规定中，亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中运用，并限定了最大使用量和最大残留量。但在餐饮业，相关从业者是禁止收购、储存、使用食物添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)的。
亚硝酸盐有剧毒
亚硝酸盐的危害
如果短时间内经口摄入(误食或过量摄入)较许多的亚硝酸盐，则简单引起急性中毒，引起高铁血红蛋白血症。当摄入量到达0.2-0.5g时可导致中毒，摄入量大于3g时可致人死亡。
中毒的特征表现为紫绀，具体症状有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、吐逆、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等。严重者会有意识模糊、烦躁不安、昏倒、呼吸衰竭直到死亡。
四类常见的中毒原因
1、由于亚硝酸盐在外观上与食盐类似，误将亚硝酸盐当作食盐食用，是引起中毒的主要原因。
2、由于我国许多地方有家庭自己加工肉制品的习惯，如果食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。
3、储存过久、腐朽或煮熟后放置过久或者刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐的含量会更高，此种情况下食用便很容易导致中毒。
4、我国部分区域的井水含硝酸盐较多(称为“苦井水”)，用这种水煮的饭如存放过久，硝酸盐在细菌效果下可被复原成亚硝酸盐而导致中毒。
急救措施
1.口头医嘱：如果是急性中毒事件，应该先口头医嘱作常规处理，比如吸氧、留取静脉通道、送检等，随后再了解一下病史、检查病人，建立病历档案，以赢得抢救时间。切不可按常规顺序慢慢问病史、书写病历，确诊后才开始作处理，这样往往会延误时间。
2.吸氧：众多周知，食用腌制蔬菜、熟剩菜等非常容易产生亚硝酸盐。不法分子从工业用盐中提取的散装食盐是亚硝酸盐的一大来源，被一些不法商人用于食物制作。亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，最终使这些蛋白失去输氧能力而导致组织缺氧。此种病人会面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色，应立即给予吸氧处理。
3.美蓝（亚甲蓝）的应用：美蓝是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。美蓝的用量以每公斤体重1~2mg为宜。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能很好的增加解毒功能并有短暂利尿作用。
4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。
5.营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法，维持身体的健康度。
6.洗胃：如果中毒时间短，应及时采用洗胃处理。
怎么削减亚硝酸盐和亚硝基化合物的摄入
1.买正规渠道出售的食盐；
2.多吃新鲜的蔬菜和肉类；
3.低温保存食物，以降低蛋白质分化和亚硝酸盐生成；
4.不吃腌腊制品、肠、酸菜等；
5.不吃腌制时刻在7日左右的咸菜，少吃腌制时刻在15日内的咸菜；
6.胡椒和辣椒等调味品与盐分开包装；
7.常常暴晒粮食，让亚硝基化合物分化；
8.不喝长时刻煮熬的蒸锅剩水。
9.能够阻断亚硝基化合物组成的食物
1）含维生素C和维生素E丰富的蔬菜水果；
2）大蒜、茶叶；
3）食醋。
最后，还是要提醒大家，一定要购买正规渠道出售的食盐，千万不要由于贪图便宜而危害了自己的健康，这种每天都吃的东西，慎重点，总没错。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-17
色至淡黄色粒状结晶或粉沫，无臭，有吸潮性，有毒，微溶于醇及乙醚，水溶液呈碱性，PH值约为9。相对密度（水=1）：2.17；熔点：271℃；沸点320℃（分解）。
危险性类别
健康危害： 毒作用为麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管；形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降、昏迷、死亡。接触工人手、足部皮肤可发生损害。
吃了一点是是什么意思啊？在腌肉、咸菜里都有的，只不过量很少而已，多吃不好，在腌制食品的前三天内，量逐渐增多，三天后，含量渐渐减少，但始终含有的。所以要少吃腌制品。
白色至淡黄色粒状结晶或粉沫，无臭，有吸潮性，有毒，微溶于醇及乙醚，水溶液呈碱性，PH值约为9。相对密度（水=1）：2.17；熔点：271℃；沸点320℃（分解）。
危险性类别
健康危害： 毒作用为麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管；形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降、昏迷、死亡。接触工人手、足部皮肤可发生损害。
吃了一点是是什么意思啊？在腌肉、咸菜里都有的，只不过量很少而已，多吃不好，在腌制食品的前三天内，量逐渐增多，三天后，含量渐渐减少，但始终含有的。所以要少吃腌制品。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
扩展资料：
一、产生来源
1、食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。
2、从食物中添加的硝酸盐转化而来。
3、蔬菜，尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。
二、预防措施
1、蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。
2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。
3、勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现腌的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜。
4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焯5分钟，弃汤后再烹调。
5、肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加。
6、苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。
7、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
8、多食入维生素C和维生素E，以及新鲜水果等。
9、蔬菜食用前沸水浸泡3分钟处理，马铃薯放在浓度为1%的食盐水或维生素C溶液浸泡一昼夜。
危险性类别
健康危害： 毒作用为麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管；形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降、昏迷、死亡。接触工人手、足部皮肤可发生损害。
吃了一点是是什么意思啊？在腌肉、咸菜里都有的，只不过量很少而已，多吃不好，在腌制食品的前三天内，量逐渐增多，三天后，含量渐渐减少，但始终含有的。所以要少吃腌制品。
白色至淡黄色粒状结晶或粉沫，无臭，有吸潮性，有毒，微溶于醇及乙醚，水溶液呈碱性，PH值约为9。相对密度（水=1）：2.17；熔点：271℃；沸点320℃（分解）。
危险性类别
健康危害： 毒作用为麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管；形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、胸部紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降、昏迷、死亡。接触工人手、足部皮肤可发生损害。
吃了一点是是什么意思啊？在腌肉、咸菜里都有的，只不过量很少而已，多吃不好，在腌制食品的前三天内，量逐渐增多，三天后，含量渐渐减少，但始终含有的。所以要少吃腌制品。亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
扩展资料：
一、产生来源
1、食物中作为发色剂和防腐剂的亚硝酸盐。
2、从食物中添加的硝酸盐转化而来。
3、蔬菜，尤其是从不新鲜的蔬菜中转化而来。
二、预防措施
1、蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜。
2、食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用。
3、勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌至15天以上再食用；但现腌的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜。
4、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焯5分钟，弃汤后再烹调。
5、肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加。
6、苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。
7、防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
8、多食入维生素C和维生素E，以及新鲜水果等。
9、蔬菜食用前沸水浸泡3分钟处理，马铃薯放在浓度为1%的食盐水或维生素C溶液浸泡一昼夜。
第3个回答 2020-11-17
亚硝酸盐是什么，有什么样的危害？
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水，外观及味道都与食盐类似，这也是很多人误食的原因。
亚硝酸盐
食用盐
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中非常普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
亚硝酸盐在工业、建筑业中运用广泛，肉类制品中也作为发色剂限量使用，因此由亚硝酸盐引起食物中毒的机率相对较高。
在我国，食品安全国家标准对亚硝酸盐的使用和安全管理有着严格要求，依照规范运用亚硝酸盐是安全的。规定中，亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中运用，并限定了最大使用量和最大残留量。但在餐饮业，相关从业者是禁止收购、储存、使用食物添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)的。
亚硝酸盐有剧毒
亚硝酸盐的危害
如果短时间内经口摄入(误食或过量摄入)较许多的亚硝酸盐，则简单引起急性中毒，引起高铁血红蛋白血症。当摄入量到达0.2-0.5g时可导致中毒，摄入量大于3g时可致人死亡。
中毒的特征表现为紫绀，具体症状有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、吐逆、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等。严重者会有意识模糊、烦躁不安、昏倒、呼吸衰竭直到死亡。
四类常见的中毒原因
1、由于亚硝酸盐在外观上与食盐类似，误将亚硝酸盐当作食盐食用，是引起中毒的主要原因。
2、由于我国许多地方有家庭自己加工肉制品的习惯，如果食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。
3、储存过久、腐朽或煮熟后放置过久或者刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐的含量会更高，此种情况下食用便很容易导致中毒。
4、我国部分区域的井水含硝酸盐较多(称为“苦井水”)，用这种水煮的饭如存放过久，硝酸盐在细菌效果下可被复原成亚硝酸盐而导致中毒。
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水，外观及味道都与食盐类似，这也是很多人误食的原因。
亚硝酸盐
食用盐
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中非常普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
亚硝酸盐在工业、建筑业中运用广泛，肉类制品中也作为发色剂限量使用，因此由亚硝酸盐引起食物中毒的机率相对较高。
在我国，食品安全国家标准对亚硝酸盐的使用和安全管理有着严格要求，依照规范运用亚硝酸盐是安全的。规定中，亚硝酸钠、亚硝酸钾可作为护色剂、防腐剂在腌腊肉制品、酱卤肉制品和熏、烧、烤肉等加工中运用，并限定了最大使用量和最大残留量。但在餐饮业，相关从业者是禁止收购、储存、使用食物添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)的。
亚硝酸盐有剧毒
亚硝酸盐的危害
如果短时间内经口摄入(误食或过量摄入)较许多的亚硝酸盐，则简单引起急性中毒，引起高铁血红蛋白血症。当摄入量到达0.2-0.5g时可导致中毒，摄入量大于3g时可致人死亡。
中毒的特征表现为紫绀，具体症状有头痛、头晕、乏力、胸闷、气短、心悸、恶心、吐逆、腹痛、腹泻，口唇、指甲及全身皮肤、黏膜紫绀等。严重者会有意识模糊、烦躁不安、昏倒、呼吸衰竭直到死亡。
四类常见的中毒原因
1、由于亚硝酸盐在外观上与食盐类似，误将亚硝酸盐当作食盐食用，是引起中毒的主要原因。
2、由于我国许多地方有家庭自己加工肉制品的习惯，如果食用含亚硝酸盐过量的肉制品也会引起食物中毒。
3、储存过久、腐朽或煮熟后放置过久或者刚腌渍不久的蔬菜中亚硝酸盐的含量会更高，此种情况下食用便很容易导致中毒。
4、我国部分区域的井水含硝酸盐较多(称为“苦井水”)，用这种水煮的饭如存放过久，硝酸盐在细菌效果下可被复原成亚硝酸盐而导致中毒。
第4个回答 2014-07-20
白色，咸味，追答
常用于食品添加剂
微毒
追问是什气味
追答无味，白色不透明晶体，形状像盐
无味，白色不透明晶体，形状像盐
溶于水也闻不了味
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