奶茶中的布蕾是一种法国的传统点心，主要材料是牛奶鸡蛋和糖。外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅。制造方法是低温烘烤。
具体做法如下：
1、准备如下原料：蛋糕粉30g，布蕾3g，奶油50g, 牛奶10g;牛奶150ml,红茶水250ml,果糖30ml，冰块180g。
2、用一点开水将布蕾液3g搅拌均匀，然后将蛋糕粉30g，奶油50g,牛奶10g全部倒在一起搅拌均匀。
3、将这些原料全部都打发，能够沾在打蛋器蛋糕上并且不会掉不下来为止，放一边待用。
4、烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。
5、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。
6、食用前取出，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖（100度2分钟），用喷火枪烤成焦糖即可。
参考资料：百度百科-法式布蕾
布雷是一种法国传统的点心，材料有鸡蛋，淡奶油，盐，糖。
布蕾的做法：
1、准备材料，鲜奶油，蛋黄，砂糖，盐。
2、鲜奶油加蛋黄加砂糖加盐，搅拌均匀。
3、过筛倒入杯中，静置等消掉表面气泡。
4、缓慢倒入小瓶中，扭紧盖子保存。
5、放入水中，80摄氏度下低温慢煮。
6、冷却之后，表层撒上砂糖。
7、炙烤。
8、法式布蕾大功告成。
是一种法国的甜品，主要材料是牛奶鸡蛋和糖。
一、原料
蛋糕粉30g，布蕾3g，奶油50g, 牛奶10g;牛奶150ml,红茶水250ml,果糖30ml，冰块180g。
二、制作步骤
1、制作布蕾蛋糕；
用一点开水将布蕾液3g搅拌均匀，然后将蛋糕粉30g，奶油50g,牛奶10g全部倒在一起搅拌均匀。
2、将这些原料全部都打发；
能够沾在打蛋器蛋糕上并且不会掉不下来为止，放一边待用；
3、把原料装进杯子
这时候需要一个杯子，将做好的蛋糕抹到杯子的边缘上，杯底需要多一点奥，准备好以后待用；
4、制作奶茶
用牛奶150ml或者(奶粉2.5勺，用开水搅拌均匀即可)，倒入蛋糕杯中；
5、加糖
倒入果糖30ml，在加入冰块180g即可;在倒入红茶水150ml，盖上盖子摇10下左右；
6、完成
要出品了，把制作好的奶茶倒在刚才准备好的杯子中即可完成了。
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