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生粉可以用面粉代替吗?
如题所述
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推荐答案 2017-12-23
生粉可以用面粉代替吗?
生粉不可以代替面粉,生粉用来增加菜肴的粘稠度的,面粉用来做各种面食。
1、生粉是淀粉的统称,用于汤类和菜汁的增稠,增加口感。
2、面粉是小麦磨成的用来做面食的。
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其他回答
第1个回答 2019-04-13
不可以,没有那个功效。可以用土豆或地瓜切了之后在盆里沉淀的白色的淀粉。
第2个回答 2019-06-30
不可以哦,生粉也是淀粉。厨房里经常给菜勾芡,具有保留维生素的营养成分的作用,还使菜口感滑润。
相似回答
生粉可以用面粉代替吗?
答:
生粉和面粉是不可以互相代替的
。生粉主要用于增加菜肴的粘稠度,而面粉则是制作面食的主要原料。1、生粉是一种淀粉的通称,主要用途是在汤类和菜汁中增稠,以提升口感。2、面粉是由小麦磨制而成,主要用于制作各种面食。
面粉可以代替生粉吗
答:
不可以
。面粉和生粉制作工艺和原材料不同,往往会对烘焙或烹调产生不同的效果。在做烤饼干或面包时,面粉的要求是面筋含量较高,而淀粉含量相对较低。这样才能保证烘焙出来的产品松软有弹性,容易起炉。而生粉含量相对较高,在烘焙中使用会导致产品过于干硬或过于松散和脆弱。
生粉可以
当
面粉用吗
答:
生粉不可以当面粉用
。生粉可以作炒菜时的调料,也可做凉粉、摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等,生粉还可以改善菜肴的色泽,但面粉都不具备这些功能。面粉通常是用来做包子、蒸馒头,两者在口感、使用方法上都截然不同,用来代替会影响菜肴的口感以及营养。
生粉可以用面粉代替吗?
答:
生粉可以用面粉代替吗?
生粉不可以代替面粉
,生粉用来增加菜肴的粘稠度的,面粉用来做各种面食。1、生粉是淀粉的统称,用于汤类和菜汁的增稠,增加口感。2、面粉是小麦磨成的用来做面食的。
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